Stichting Hotels for Trees is mei 2021 opgericht om een concrete bijdrage te leveren aan een groenere hotelwereld. Voor iedere dag dat een hotelgast ervoor kiest om een kamerschoonmaak over te slaan wordt een boom geplant in binnen- en buitenland in gebieden waar (her)bebossing noodzakelijk is.

Restaurant DenC, Dik en Cunningham uit Amsterdam is gekozen tot restaurant van het jaar door restaurantvereniging Euro-Toques. Alle 125 leden maakten kans. Wie stonden nog meer in de finale?

Goed nieuws! Hét favoriete pepermuntje in ieder restaurant en café komt niet meer in plastic. Het jasje van de nieuwe Wilhelmina-pepermunt is vanaf nu van volledig afbreekbaar papier. En, mooi meegenomen, het pepermuntje is vegan. Verfrissend lekker maar wel zo duurzaam. Eentje waar jouw klant dus volmondig 'ja' tegen kan zeggen.

Café De Beloning in Duiven is de tweede zaak van ondernemers Edwin Tunnissen en Patricia Dhondt. Naast Brasserie Een Mooie Dag openden ze in de coronaperiode dorpscafé De Beloning. Zien?

Nieuwe fabriekshal Van Geloven moet tegemoetkomen aan de groeiende vraag naar snacks (vooral vegetarisch) in de Benelux en om moederbedrijf McCain Foods te kunnen voorzien van innovatieve kaassnacks voor zijn out-of-home klanten, zoals de bekende internationale fastfoodketens.

Horeca-advocaat Raoul Meester heeft bij de Nationale ombudsman een klacht ingediend tegen het optreden van burgemeester Hubert Bruls van Nijmegen. Meester verwijt Bruls dat hij de uitbaters van grand café Moeke in zijn gemeente 'schurken' heeft genoemd. Hij wil een oordeel van de ombudsman over die uitlating.

Amsterdam gaat geen gebruik maken van coronapolsbandjes voor toegang tot een restaurant, café, theater of bioscoop.

De duurzaamheidstransitie in de hotelsector komt niet snel genoeg op gang, stelt hotelvastgoedadviseur Colliers. Eén van de oplossingen kan zitten in het terugbrengen van het aantal duurzaamheidskeurmerken en tegelijk de duurzaamheid van hotels inzichtelijker maken.

Dennis van Asselt (42) is de nieuwe directeur van het Nederlands Frituurcentrum (Frituurcentrum). Van Asselt gaat aan de slag om het kennis- en innovatieplatform voor friturend Nederland verder de toekomst in te brengen.

De Bierfabriek bestaat vandaag 10 jaar. Ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan en de start van het bockbierseizoen hebben de brouwers van De Bierfabriek het jubileumbier 'Dubbel Bock' gebrouwen. Het bier is in gelimiteerde oplage gebrouwen en te verkrijgen in alle drie de vestigingen. Ook introduceert 6 nieuwe bieren.

Restaurants die uitblinken in de Aziatische keuken. Dit zijn volgens Michelin de zeven beste Aziatische restaurants van Amsterdam: van Japanse sushi tot Chinese pekingeend en Indonesische rijsttafel

Fermentatiespecialist Christian Weij zette in Ede Smaakpark op, een restaurant annex kookschool annex voedsellab. Doel is om voedselbereiding dicht bij gasten te brengen en ze bewust te maken dat niet alles van ver hoeft te komen. Daarbij is een belangrijke rol weggelegd voor fermenteren. Smaakpark is Weijs' speeltuin, die naast vintage meubilair vol staat met weckpotten, flessen en emmers vol kleurige ingrediënten.

In meer gemeenten kunnen mensen een polsbandje krijgen wanneer ze naar een horecazaak gaan. Ze ontvangen het bandje wanneer ze de QR-code uit de CoronaCheck-app laten zien bij een controlepost, en hoeven de code dan niet meer bij elke voordeur te laten zien. Dat moet de controles ook voor uitbaters gemakkelijker maken.

Het demissionaire kabinet durft de coronapas begin november niet te schrappen als de druk van coronapatiënten op de zorg blijft zoals die nu is. Dat zeggen bronnen bij het kabinet tegen De Telegraaf.

Sommelier Wim Dankers en chef Glenn van Limbeek hebben samen restaurant & wijnbar Roemer geopend. De financiering kwam rond door middel van crowdfunding.

Restaurant Frenchie van Lisa Landman en Tim Eleveld is uitgebreid met vijf hotelkamers. De kamers vinden zich boven het restaurant aan de Gedempte Oude Gracht in Haarlem.

Horecaondernemer Eveline Wu heeft haar imperium verder uitgebreid met de overname van Stadspaviljoen, één van de oudste horecazaken van Eindhoven.

Plannen van Dormio voor een hotel-resort met 466 kamers bij het Zeeuwse Biggekerke zijn door de gemeente Veere naar de prullenbak verwezen. Er is al langer gemor rond de komst van zoveel kamers, nu is een vergunning uit 2011 ingetrokken.