De portefeuille van de van oorsprong Nederlandse designhotelketen citizenM is uitgegroeid tot 24 hotels wereldwijd en dit jaar nog komt daar een eerste hotel in San Francisco bij. Ondanks de pandemie opende citizenM een vierde hotel in Parijs en trok naar nieuwe steden als Genève, Seattle, Washington DC en Los Angeles.
Het afgelopen anderhalf jaar heeft erin gehakt bij veel horecaondernemers. Sommigen bleven onverminderd op de barricaden staan, anderen verwerkten de complexe uitdagingen in stilte. Ik heb besloten er even tussenuit te gaan. Afstand nemen en nadenken over de toekomst en mijn rol daarin.
De komende weken wordt Bar de Vlieg in Amsterdam getransformeerd in wild-wijnbar 't Vliegend Hert. Onder het mom 'het beste van twee streken' komt de pop-up tot stand door de samenwerking tussen Pays d'Oc IGP wijnen en Hotel Restaurant de Echoput op de Veluwe.
Werkelijk alles heeft bij Hanno Groots café in Delft een persoonlijk verhaal. 'Hanno is niet te kopiëren: dit zijn wíj.' Kim Verhoeff en Hugo Zonneveld vertellen over hun uitdagingen, oplossingen en aanpak tijdens het opzetten van een uniek concept.
Kaasgroothandel Bourgondisch Lifestyle heeft zijn intrek genomen in het historische fort Zuidwijkermeer in Assendelft. Maître Fromager en kaas-affineur René Koelman opereert er onder de nieuwe naam Kaasfort Amsterdam. Er worden ook op kleine schaal trainingen voor de horeca en de (kaas)retail georganiseerd.
Het kabinet heeft bekendgemaakt dat het coronatoegangsbewijs (CTB) breder moet worden toegepast én in meerdere sectoren moet worden toegepast. Hiermee wil het kabinet het snel stijgende aantal coronabesmettingen tegengaan. KHN vindt daardoor dat aanvullende en gerichte financiële steun voor de horeca onvermijdelijk is.
Buitenterrassen in de horeca moeten vanaf 6 november ook gasten controleren op de coronapas. De mondkapjesplicht gaat niet gelden in de horeca, omdat daar al wordt gewerkt met een coronatoegangsbewijs, zo werd dinsdag 2 november duidelijk tijdens de persconferentie.
Michelin maakt op 28 maart 2022 bekend welke restaurants één of meerdere sterren toebedeeld krijgen. Ook worden er weer Groene Michelinsterren uitgereikt. De inspecteurs geven alvast drie nieuwkomers vrij die zijn opgenomen in de selectie.
Friethoes, het verse friet merk van Nederland, krijgt na 11 jaar een nieuwe directeur. Eigenaren Sebastiaan Hoes en Victor van Veelen dragen de dagelijkse leiding over aan oud-marketing directeur van Van Geloven; Marcel Joosten.
Het Amsterdamse stadsbestuur voert in het grootste deel van de stad een definitieve hotelstop in. De hoofdstad heeft volgens wethouder Victor Everhardt van Economische Zaken in de meeste buurten al genoeg hotels.
Handhavers hebben afgelopen weekend tientallen overtredingen geconstateerd bij het controleren van de coronatoegangsbewijzen in Amsterdamse horecazaken.
In navolging van Heineken, heeft AB InBev, nu ook kenbaar gemaakt de bierprijs voor de horeca per 1 januari 2022 te verhogen.
Chef-kok Kees Visser, winnaar van Bocuse d'Or Nederland 2021, besloot afgelopen zomer het roer om te gooien. Hij zegde zijn vaste baan als chef-kok bij Hotel Mondragon op en laat zich nu als zzp kok inhuren.
De Utrechtse franchisenemer Pieter Honing krijgt de allerhoogste onderscheiding van het Amerikaanse McDonald's hoofdkantoor. Pieter en zijn vrouw Marijke ontvangen de Golden Arch Award, een prestigieuze erkenning die iedere twee jaar wordt uitgereikt aan maximaal veertig franchisenemers van over de hele wereld.
Tapasbar Fuego in Harderwijk is verhuisd om te groeien. Op de nieuwe locatie hebben ondernemers Geke Stijkel en haar compagnon Marvin Komen geen 50 zitplaatsen meer, maar 85.
Supermarktketen Lidl komt in januari 2022 met een restaurant-kortingsactie: de Lidl Restaurantactie. Klanten krijgen bij een volle zegelkaart een fikse korting op het eten bij deelnemende restaurants. Hoe werkt het?
Het bedrijf Bagbooking biedt Nederlanders die binnen de EU reizen deur-tot-deur bagagevervoer. Voor accommodaties betekent dit wel dat ze bagage in ontvangst moeten nemen waarvan de eigenaar pas een of twee dagen later arriveert.
De QR-code moet beter worden nageleefd, gecontroleerd en gehandhaafd. Dat zeiden de burgemeesters en demissionair minister Ferd Grapperhaus (Justitie) na afloop van het Veiligheidsberaad maandagavond in Utrecht.
