Restaurant De Limus is het nieuwste lid van Euro-Toques Nederland. Chef Manuel Jansen is verguld, en weet tegelijkertijd dat hij met z'n voorkeuren voor bier en spijs een vreemde eend in de bijt is. 'Maar dat is ook een teken dat Euro-Toques open staat voor vernieuwing en vooruitgang.'

De hotelsector heeft flink moeten schakelen in coronatijd, zegt beursmanager Mieke Berkers van Independent Hotel Show Amsterdam (IHA). Maar de pandemie en de lockdown hebben de hotellerie ook goeds en mooie kansen gebracht. Berkers blikt vol vertrouwen vooruit op de IHA VIP boattour op 30 juni en de live show in 2022.

Na 5 jaar Restaurant C te hebben geleid voor de groep van Michael van der Eerde trad Van der Kolk, nadat het restaurant eind 2020 definitief de deuren sloot, begin dit jaar in dienst als executive chef van het Pulitzer.

Door het schermverbod voor cafés bij EK-wedstrijden zien horeca-eigenaren hun terrassen leeglopen net voor de wedstrijd. Dat steekt, omdat mensen 'echt niet met z'n tweeën thuis voetbal gaan kijken', aldus de directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), Dirk Beljaarts.

Op de eerste dag van de zomer - 21 juni - is het Free Shake Day bij Wayback Burgers. Iedere gast die binnen komt lopen krijgt een gratis milkshake. Het is een jaarlijkse traditie waar alle Wayback Burgers vestigingen wereldwijd aan meedoen.

Ake Ideal Nordcap introduceert de virtuele reserveringsmodule Viresmo. Dit is een smart versboxsysteem waarmee bedrijven uit de foodservice en de institutionele sector hun gekoelde producten 24/7 kunnen aanbieden op een hygiënische en voedselveilige manier.

Als in de horeca de tv aanstaat, is daarvoor toestemming van de auteursrechthebbenden nodig. Stichting Videma behartigt de belangen van meer dan 4.600 rechthebbenden, zoals onder andere programma-ontwikkelaars, scenarioschrijvers, regisseurs en acteurs, publieke en commerciële omroepen. Lees meer ...

Horecagroep Restaurant Company Europe (RCE) heeft de afgelopen maanden geïnvesteerd in het verbouwen van diverse horecalocaties en opent deze zomer ook vijf nieuwe Loetje restaurants.

In de jachthaven van Nes op Ameland opent deze zomer een nieuw horecabedrijf: The Harbour. De ondernemers zijn Dennis Engels en Lisan Oud. Financiële steun komt van Harold van Workum met wie ze ook hun inkoop bundelen.

Vanaf zaterdag 26 juni zijn er minder coronaregels. Er mogen vanaf die dag meer gasten in restaurants (tot 100 personen) en sportwedstrijden zijn weer toegestaan. Dat maakte het kabinet vandaag bekend.

Wie de hotelopeningen in ons land in de gaten houdt, ziet de voorbije maanden veel voor Nederland nieuwe en minder bekende ketens en merken uit het buitenland. Van Jatra tot voco en van Innside by Meliá tot Ninetynine. We zetten al die nieuwkomers op de Nederlandse markt uit het buitenland op een rij.

Krapte: nieuw horecapersoneel werven met gratis appartement. Een horecaondernemer uit Winterswijk is op zoek naar nieuwe medewerkers. Maar wie niet… Om zijn wervingscampagne kracht bij te zetten biedt hij de nieuwe krachten gratis woonruimte aan en een vierdaagse werkweek. 

De brouwers zijn blij met het kabinetsbesluit dat vanaf 30 juni evenementen zonder grote beperkingen kunnen plaatsvinden. Heineken hoopt op een 'zinderende zomer vol mooie festivals en evenementen'. Bierbrouwer Grolsch is er ook klaar voor en hoopt vooral 'dat de organisatoren alles op tijd rond kunnen krijgen'.

Het overgrote deel van de horecaondernemers zegt niet bereid te zijn om toegangstesten als voorwaarde voor toegang tot het horecabedrijf in te zetten. Ook als dit betekent dat er minder mensen welkom zijn. Dat komt naar voren uit een enquête onder leden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

De Spaanse hotelgroep Meliá heeft een eerste hotel in Nederland geopend: Innside by Meliá op de Zuidas in Amsterdam. Het hotel biedt een skybar op de 19e verdieping, hanteert een overwegend Spaanse menukaart en maakt verrassende keuzes voor kleur en materiaal in de 328 kamers.

Het merk Olifant, al 180 jaar bekend van de jonge graanjenever, lanceert een kleurrijk assortiment shooters: Olifant Flavoured. De kleurrijkste shooters van Nederland komen in drie verfrissende smaken: Cactus, Exotic en Candy. Het uitgaansleven krijgt deze zomer nog meer kleur met Olifant Flavoured.

Al maanden keken de broers uit naar de opening van Spare Rib Express Sliedrecht, maar nu is het bezorgrestaurant officieel geopend.

Sterrenchefs Erik van Loo**, Fred Mustert**, Thijs Meliefste*, André Gerrits*, Mike Cornelissen* en Peter Gast* gaan drie  weekenden koken in het tot Hof van Eden omgetoverde vernieuwde Eden Hotel in Amsterdam.