Leveranciers zien een toename in het aantal leaseconstructies voor nieuwe apparatuur, zoals een bakwand. Zeker wanneer je niet de middelen hebt om één keer een grote investering te doen, is een bakwand leasen een oplossing. Maar waar moet je op letten?

Patron-cuisinier Edwin van de Goor is in de nacht van dinsdag op woensdag overleden. Van de Goor was in het verleden mede-eigenaar van sterrestaurant Seinpost in Scheveningen. 

Het hoge percentage coronabesmettingen dat terug te voeren is op de horeca, lijdt niet tot paniek in de sector. 'Het is wel een signaal', beseft Johan de Vos, de voorzitter van de Bredase afdeling van Koninklijke Horeca Nederland (KHN)

Vorige week was ik voor het eerst weer live bij een bijeenkomst. Bij de Harbour Club in Amsterdam mochten we de prijs uitreiken aan Zoku, de winnaar van de Dutch Hotel Award 2021.

In het nieuwe boetiekhotel Villa Wanrooy willen eigenaren Monique en Liesette met hun team gasten laten ervaren 'hoe geweldig de Achterhoek is' en ze kennis laten maken met lokale producten.

Na een intensieve theoretische toets en een proeftechnisch gedeelte zijn, naast de vier, wildcardhouders, zes kandidaten geselecteerd voor de volgende ronde van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2021.

Horecagelegenheden moeten beter letten op naleving van de resterende coronaregels, met name de 1,5 meter afstand. Doen zij dat niet, dan zullen burgemeesters strenger moeten gaan optreden, bijvoorbeeld door panden te sluiten.

Mensen die na volledige coronavaccinatie weer het nachtleven in willen of een festival willen bezoeken, moeten daar toch twee weken mee wachten. Dat heeft zorgminister Hugo de Jonge gezegd. Tot dusver mocht iedereen meteen na de tweede prik - of na één prik met het Janssen-vaccin - weer naar de horeca.

Restaurant en bar 5&33, sinds 2013 onderdeel van art'otel Amsterdam, heeft de deuren gesloten. Dit najaar opent op die plek een nieuw restaurant: Arca Amsterdam. Dit is een Portugees concept onder leiding van Henrique Sá Pessoa, die met zijn restaurant Alma in Lissabon in 2019 de tweede ster ontving.

Wietse Sennema van Á la Plancha in Rotterdam heeft vanwege de coronacrisis toestemming gekregen om zijn terras voorlopig te verdubbelen. Omdat hierdoor de afstand tot de keuken en de druk op het personeel te hoog werd, kwam het team met een aantal slimme oplossingen.

De WHOA maakt het sinds 1 januari 2021 voor horecaondernemingen in zwaar weer mogelijk om schulden te herstructureren door met schuldeisers een akkoord te sluiten. Hieraan worden ook onwillige schuldeisers gebonden. Zo kun je een faillissement voorkomen.

Fletcher Hotels neemt per 2 augustus 2021 drie hotels van Amadore in Middelburg, Vlissingen en Kamperland over. Stadshotel Goes blijft bij Amadore. Het aantal hotels in Zeeland voor Fletcher stijgt met de overname naar 12, het totaal komt nu op 105 hotels.

Het nieuwe 'feel good, fast dining' restaurant The Happy Chicken opent haar deuren aan de boulevard in Scheveningen, naast Legoland en Sir Winston Fun & Games.

Lunchroom Het Monument op de Afsluitdijk moet van eigenaar Rijkswaterstaat per 1 augustus dicht en veilt de volledige keuken- en horecainventaris. In het markante gebouw, neergezet ter herinnering aan de plek waart ooit de Afsluitdijk werd gesloten, zat 85 jaar een horecabedrijf.

Meatless Farm introduceert plantaardige Aziatische borrelsnacks. Hiermee kunnen horecaondernemers inspelen op de vraag naar plantaardige gerechten.

Nederland krijgt steeds meer plasticvrije terrassen. Tien strandpaviljoens in Noord-Holland zijn deze week gestopt met het gebruik van wegwerpplastic op hun terras. De paviljoenhouders gaan een stap verder dan de Europese wetgeving die op 3 juli 2021 inging Terrassen in Amsterdam volgen deze week.

Bierbrouwer Heineken bevoorraad vanaf vandaag horecazaken in de Amsterdamse binnenstad met de allereerste elektrisch aangedreven tankbiertruck ter wereld.

Hendrick's Gin lanceert een nieuwe gin: Lunar Gin. Met deze rijke, warme gin zijn mooie cocktails te bereiden. Moonlight Delight is er daar één van.