Teun van Dijk gaat na bijna 15 jaar weg uit de keuken van Kasteel Engelenburg in Brummen. Hij start 1 juli als executive chef van de XO Food Groep van Robert Jan Steenhagen.

Vincent van Dijk is ambassadeur van The Independent Hotel Show Amsterdam en trend-forecaster op het gebied van hospitality en food. Hij is gék op de horeca en wil gasten er graag meer tijd en geld laten besteden. Met deze 10 hoteltrends die hij signaleert kunnen hoteliers hun voordeel doen.

HMSHost International verwelkomt het snelgroeiende foodservice-format BackWerk als franchisegever in het portfolio. BackWerk is een zelfbedieningsconcept waar de klant terecht kan voor vers belegde broodjes, koffie en andere dranken

Na verschillende succesvolle formules slaan sterrenchef Adrian Zarzo en compagnon Sunny Devens wederom de handen ineen voor een vernieuwend Italiaans horecaconcept in Eindhoven: restaurant Barolo.

De Nederlandse economie herstelt eerder dan gedacht van de coronacrisis. Dat voorzien economen van de Rabobank. Maar sommige sectoren, waaronder de horeca, zullen achterblijven, aldus de bank.

Justitieminister Ferd Grapperhaus wil weten hoe de burgemeesters denken over de coronamaatregelen voor evenementen die in de zomer waarschijnlijk weer mogelijk worden. Hij heeft de 25 burgemeesters van het Veiligheidsberaad donderdagavond uitgenodigd voor een digitaal overleg.

De bakwand steelt steeds vaker de show. De afgelopen maanden zijn er weer mooie, nieuwe bakwanden geplaatst. Groot en klein, gasgestookt en elektrisch. Opvallend: de opkomst van de zwarte bakwand.

In normale omstandigheden kijken honderden mensen bij Roost in Utrecht op groot scherm de EK-wedstrijden, maar vanwege de coronamaatregelen is dat dit jaar niet mogelijk. Eigenaar Sidney Rubens bedacht daarom een ludieke actie. Hij kocht 36 transistorradio's zodat gasten toch van de oranjesfeer kunnen genieten op zijn terras.

De ADAS groep in Deventer, bekend van onder andere Jasmin's en The Hangar, start voor meerdere van haar horeca concepten augmented reality projecten. Zo krijgen gasten van Stadshotel 'tOer in Zutphen vanaf nu een persoonlijk welkom van de hotel manager die als hologram verschijnt via augmented reality.

De voormalige Utrechtse gevangenis Wolvenplein krijgt een nieuwe bestemming. De monumentale penitentiaire inrichting wordt verbouwd tot woningen, horeca, hotel en buurtruimtes. Ook voorziet het plan in een openbare wandelroute over het terrein en een brug over de singel.

In wijnbar Walsjérôt kunnen gasten zelf tappen van alle 70 flessen wijn die open staan. Om de wijnen te begeleiden serveert Walsjérôt bites, waaronder originele kaasplankjes. Eigenaar Jelle Stelpstra wil graag alle 500 kazen uit zijn studieboek voorbij zien komen

Een buurtcafé waar je alles kunt doen en alles kunt krijgen. Dat is volgens Marius van der Kleij in een notendop zijn Goudenregenbar. 'Wil jij een cocktail, krijg je een cocktail. Een mooie whisky? Ruime keuze. Wil je een sportwedstrijd kijken? Ik heb 7000 kanalen, roep maar.'

Coen Masselink, sinds mei 2017 general manager van Hotel des Indes in Den Haag, is vorige week op 68-jarige leeftijd overleden. Dat laat zijn dochter weten aan Misset Horeca. Masselink was al langdurig met ziekteverlof, hij streed tegen alvleesklierkanker.

Om kinderen en ouders bij een ziekenhuisopname een familiemomentje te geven en even te laten vergeten dat ze ziek zijn, ging de Rotterdamse patatbakker Bram Ladage langs bij het Erasmus MC Sophia Kinderziekenhuis om Brammetjes te bezorgen. 

België gaat woensdag weer wat verder van het slot. Net op tijd voor het Europees kampioenschap voetbal, dat Belgen in een flinke groep op grote schermen mogen bekijken.

De platforms Bierbewustzijn.nl en Bierproeven.nu hebben maandag 14 juni een nieuwe online bieropleiding gelanceerd: Bierbekwaam. Hiervoor heeft eigenaar en biersommelier en 'certified cicerone', Ivo Thijssen de samenwerking opgezocht met de Amerikaanse bieropleiding Cicerone.

Chef-kok Ron Blaauw wint het eerste seizoen van Snackmasters, een tv-programma waarbij koks zo nauwkeurig mogelijk een snack moeten namaken. Blaauw is daarmee uitgeroepen tot Snackmaster 2021.

Frankrijk zet een stap verder met het afbouwen van de coronamaatregelen. Toeristen die zijn ingeënt of een negatieve coronatest kunnen tonen zijn weer welkom.