Antonio van den Hengel en Michel Kloeg zijn tijdens de Ledenraadsvergadering op 7 juni benoemd tot ereleden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). KHN-voorzitter Robèr Willemsen reikte Antonio en Michel de oorkonde en de gouden speld uit. Hij roemde hun inzet voor en betrokkenheid bij de branche en hun kwaliteiten.

Deze zomer opent een nieuwe Vegan Junk Food Bar in Amsterdam. Deze vestiging zal anders zijn dan de andere vestigingen. Het restaurant is een Vegan Junk Food Bar 2D.

Rubs zijn het afgelopen jaar flink in populariteit gestegen. Het leukste is om ze zelf te maken. Rubs maken is helemaal niet moeilijk. Maak eerst een basisrub en voeg daarna je eigen kruiden toe. Met onderstaande tips is succes verzekerd.

Accor introduceert voor het merk Novotel een nieuw design in een niet -gestandaardiseerde stijl. Daarvoor werkte Novotel samen met een wereldwijde mix van toonaangevende ontwerpteams, die de nieuwe visie van het merk op moderne, 21e-eeuwse stijl naar de wereld te brengen.

Na meer dan twintig jaar komt er een einde aan Restaurant & Galerie Het Armhuis op Vlieland. Clara Spannenburg beëindigt in goede harmonie met alle betrokkenen de exploitatie van het historische pand.

De Terras Top 100 is van start gegaan. Gedurende vier weken zullen juryleden bij de ingeschreven terrassen onaangekondigd op bezoek gaan. Ondernemers die meedoen, kunnen ook hun Parel nomineren: die medewerker die een pluim verdiend heeft dit jaar.

Geen term is zo hot in de horeca als 'dark kitchen'. Maar wat is het eigenlijk? En kun je er als 'ouderwetse' horecaondernemer wat mee? Het antwoord op de eerste vraag leggen we in dit artikel uit. Tipje van de sluier: het antwoord op de tweede vraag is ja. Want ook jouw keuken staat wel eens stil, ook buiten coronatijd. En juist daar zit de essentie van dark kitchens: het sleutelwoord is efficiëntie. In ruimte, in capaciteit en in logistiek.

Het wereldwijde theeconcept Möge Tee bereidt zich uit in Nederland. Dit jaar wordt de tweede vestiging geopend in Eindhoven. Theesoorten als Cheese Tea en Bubble Tea zijn in Azië niet meer weg te denken en inmiddels groeit de vraag in Nederland ook.

Precies één jaar voordat corona de hele wereld lamlegde, nam Simon Fokkema samen met partner Elsbeth bierproeflokaal In de Wildeman over, de zaak waar hij 'al 26 jaar mee verwrongen is.' De afgelopen periode was zwaar, heel zwaar. Maar opgeven? Nooit. 'Daarvoor houd ik teveel van de zaak, m'n vak en mijn gasten.'

Het aantal cyberaanvallen op bedrijven is sinds de coronacrisis explosief gestegen. Toch zien ondernemers het niet als groot risico, slechts 1 op 3 bedrijven wapent zich voldoende tegen cybercriminaliteit, blijkt uit analyse van ABN Amro uit 2021. Voor horecaondernemers zijn gast- en betaalgegevens de meest gevoelige data.

La Place opent donderdag 10 juni de deuren van haar nieuwe La Place Express in FORUM Rotterdam, aan de Van Oldenbarneveltplaats 40.

Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije openen op 12 juni hun nieuwe Aziatische snackbar Senang in Zwolle.

Sven en Joëlle Nijenhuis maakten eerder al bekend dat ze in het oude Protestantse kerkje in Valkenburg hun eigen fine-dining restaurant gaan beginnen. In maart wilden ze de naam nog niet prijsgeven, nu wel.

De nieuwe branderij van Hesselink Koffie in Winterswijk is officieel geopend door Hare Majesteit Koningin Máxima. Het nieuwe pand is energieneutraal en de koffie wordt klimaatneutraal geproduceerd.

Het nieuw opgerichte collectief The Regeneration Collection wil samen met hotelscholen bijdragen aan een nog duurzamer gastvrijheidssector om zo ecosystemen in de wereld te regenereren.

Restaurant De Beren Amersfoort wordt sinds 5 juni gerund door de nieuwe eigenaar Berndt Woest én het restaurant is in een fris jasje gestoken.

Horecabedrijven in België mogen vanaf 9 juni open tot 23.30 uur. Dat geldt voor terrassen en voor binnenruimtes. De regering heeft er bewust voor gekozen geen onderscheid te maken, omdat dat voor onrust en onduidelijkheid zou zorgen.

De horeca is blij met de verruimingen die zaterdag zijn ingegaan, laat branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland weten. De organisatie zegt 'alleen maar positieve berichten' te hebben ontvangen nu cafés, strandtenten en restaurants binnen ook weer gasten mogen ontvangen.