Barbecuen is onverminderd populair. Maar door een kok naast een open vuur te zetten, creëer je nog geen barbecue restaurant.

Een aantal Haarlemse horeca ondernemers neemt in een coöperatie gezamenlijk personeel aan. Ook gaan ze samen mensen werven en opleidingen inkopen. Door deze samenwerking kunnen medewerkers zich beter ontwikkelen en vermindert de uitstroom.

Ein-de-lijk. Horecazaken mogen dit weekend weer gasten binnen ontvangen. Vorige maand konden bedrijven alleen nog maar een beetje proefdraaien. Heropening horeca: de zorgen zijn even voor morgen.

Bekijk hier het digitale magazine.

Bekijk hier het digitale magazine.

De eigenaar van club Munch in Rotterddam, Tony Carbonaro, heeft samen met zakenpartner Robert Bode de exploitatie van de horeca en het tennispark van TOC in Capelle aan den IJssel overgenomen. Ze verbouwen het oude restaurant en heropenen dit op 17 juni als Brasserie L'Oeuf. 

Florian van Dillen, eigenaar van Restaurant Mara in Rotterdam, is opgelucht. Het is hem gelukt zijn team op 'oorlogssterkte' te brengen. Hij heeft sommelier Duco de Leeuw en maître Richard de Jong aan zich weten te binden.

Van der Valk en Vapiano gaan voortaan ook plantaardige zuivel aanbieden aan hun gasten. Het gaat om meer dan 67 Valk locaties in Nederland, België en Duitsland en om tenminste de tien Vapiano Restaurants in Nederland die eigendom zijn van Van der Valk International.

Met het Eet Theater, de bowlingbaan en de bioscoop opent de Westfiel Mall of the Neteherlands in Leidschendam officieel haar deuren.

Booking.com gaat de coronasteun die het bedrijf kreeg, terugbetalen aan de Nederlandse overheid. Vorige week ontstond grote ophef nadat duidelijk werd dat Booking.com miljoenen aan bonussen uitkeert aan de top, terwijl het terwijl het vorig jaar een beroep deed op de NOW-coronaregeling.

PMP Furniture heeft haar nieuwste catalogus uitgebracht in Dutch Design, oftewel in EK Voetbal-oranje.

Joost Bergsteijn en Wes Schreutelkamp, mede-eigenaren van de succesvolle restaurant concepten The Streetfood Club en Rum Club, openen een nieuwste aanwinst. Carmel Market staat deze zomer gepland voor opening. Middels crowdfunding zijn de ondernemers op zoek naar extra investeerders.

Steeds meer horecaondernemer kiezen ervoor om gasten ook te laten afrekenen met cryptomunten. 'Zodra je euro's in je zak stopt, smelten ze als ijsklontjes; ze worden steeds minder waard. Crypto's nemen juist in waarde toe', aldus horecaondernemer Bryan Franken van BeachLine Beach.

Gabriël Oral van AnyTyme Toscane heeft de finale van de Lekkerste Loaded Fries 2021 gewonnen. De jury was onder de indruk van zijn Korean Barbecue. De wedstrijd, georganiseerd door Remia Professioneel, telde tien finalisten.

Weer een stap verder open betekent ook dat we weer meer horecahelden nodig hebben om ons mooie vak uit te oefenen. Vóór het coronavirus hadden we al te maken met een structureel personeelstekort, en naar schatting zal de werkgelegenheid de komende periode ook weer flink toenemen. Kortom: horecatijgers gezocht

Het aantal starters in de horeca kwam de afgelopen drie maanden terug op het niveau van voor de coronacrisis. Vooral in maart was een piek te zien, meldt de Kamer van Koophandel (KVK).

Het Fletcher hotel Leidschendam-Den Haag heeft een nieuw terras op het water. Het waterterras is een uitbreiding van het huidige buitenterras van Restaurant Chiparus van het hotel en bevindt zich boven de vijver.

Slagerij de Beurs, het restaurant van Timo de Beurs en Ard Muntjeswerf die in 2019 restaurant Flo van het Eden Hotel overnamen, gaat deze zomer tijdelijk verhuizen. Van de vaste locatie bij het Rembrandtplein met een klein schaduwrijk terras naar het grote zonnige terras van hotel The Manor in Amsterdam Oost.