Ondernemers die deelnemen aan de Terras Top 100 2021, mogen ook dit jaar één van hun medewerkers nomineren voor de titel 'Parel van het Jaar'. Aanmelden kan nog tot en met maandag 5 juli.

De heropening van de Britse pubs en restaurants is te merken in de winkels in het land en dan met name de supermarkten. Volgens het Britse statistiekbureau was er vorige maand sprake van een daling van de detailhandelsverkopen omdat mensen ervoor kozen weer vaker buiten de deur te gaan eten en drinken.

De Duitse start-up Greenforce gaat met plantaardig vlees in poedervorm de concurrentie aan met grote vleesvervangerfabrikanten als Beyond Meat en Impossible Foods. In plaats van voor een afgewerkt product betalen mensen dan voor een zakje poeder van erwteneiwit, waar ze nog water aan toe moeten voegen om bijvoorbeeld een burger of gehaktbal te vormen.

Cateraars richten zich op de terugkeer naar kantoor na de zomervakantie. Dit zeggen Sodexo, Appèl en Albron. Donderdag meldden bronnen in Den Haag dat het kabinet vanaf 26 juni het advies om thuis te werken deels intrekt.

Branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland schat dat bijna een kwart van de 450.000 horecamedewerkers in coronatijd is uitgestroomd. Een groot deel keerde niet terug, schrijft het AD.

Ondanks - of misschien wel juist dankzij - covid tonen de managementteams van de deelnemers aan de Dutch Hotel Award 2021 veerkracht en zijn nauwer verbonden met elkaar, omwonenden en met hun loyale gasten, leveranciers en partners. Op 18 juni strijden deze drie teams om de eer en de winst.

Horecaondernemers betalen over de periode van lockdown in 2021 ook minder aan Buma, Sena en Videma. Eerder werden er voor 2020 al afspraken gemaakt hierover, maar ook in 2021 vindt compensatie plaats. Hoe zit het?

De Duitse tweesterrenchef Peter Hagen-Wiest van Ammolite in Rust werkt mee aan de nieuwste attractie van het mega-pretpark Europa-Park. Het wordt volgens het park een 'culinaire belevingsattractie voor alle zintuigen.'

Het Amsterdamse restaurant Morris & Bella gaat vanaf juni naar een 100 procent plantaardige keuken. Sinds de opening, 4 jaar geleden, bood het restaurant nog vlees en vis als supplement.

Roompot is op overnamepad. Vorig jaar werd al de veel kleinere branchgenoot Qurios overgenomen, nu richt de van oorsprong Nederlandse aanbieder van vakantiewoningen zich op grote concurrent Landal GreenParks. Roompot wil Landal in zijn geheel overnemen van de huidige eigenaar Awaze.

Interieurdesigners Roelfien Vos, Ingrid van der Veen en Ruud Belmans stonden in maart vorig jaar in de startblokken voor de Internationale Hotelshow, toen de beurs werd afgelast. Nu hopen ze op de eerstvolgende editie in maart 2022 alsnog hun werk te kunnen tonen. Hier delen zij hun visie op hoteldesign.

Het kabinet is van plan, naast verdere versoepelingen, ook de mondkapjesplicht vanaf 26 juni deels te schrappen. Dat melden bronnen in Den Haag.

Het Nederlands Frituurcentrum heeft het eerste Goed Gefrituurd Keurmerk uitgereikt sinds de eerste lockdown van maart vorig jaar.

Speciaal voor deze Horeca Zomer introduceert Bidfood De Leeuwenhap in haar assortiment, dé snack voor de brullende trek.

Het hoofdgebouw met daarin onder meer een restaurant en het zwembad van vakantiepark Beekse Bergen in het Brabantse Hilvarenbeek is woensdag verloren gegaan bij een grote brand. De brandweer heeft het vuur inmiddels onder controle.

Het voormalige Visbar Beet is omgetoverd tot Bar Bistro Bravour. Het nieuwe concept op de Dapperstraat in Amsterdam serveert gerechten met een wereldse twist.

De Thuisborrel Club lanceert samen met oneUNIT De Thuisborrel Club Conscious Edition: een cocktailbox gevuld met  cocktails die alle niet meer dan één unit alcohol bevatten.

Wiland Toelen investeert in een nieuwe zaak. In de Rotterdamse wijk Katendrecht opent hij dit jaar zijn Aziatische hotspot Deli Bird Thai Kitchen. De ondernemer combineert er zijn liefde voor de traditionele Thaise keuken met gemak, snelheid en delivery. Daarbij geïnspireerd door McDonald's.