Novotel Amsterdam Schiphol Airport opent een nieuwe, 260 m2 grote nieuwe evenementenlocatie: The B House. Deze staat waar voorheen de binnentuin was die onder meer plek bood aan een deel van de 500.000 honingbijen van het hotel.
Wat nu nog NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky is, heet vanaf dit najaar Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Het hotel wordt in aanloop naar de rebranding verbouwd en onder meer voozien van een wellness en spa. Hiermee is Kransapolsky straks het eerste Anantara hotel in Nederland.
Op de buitenmuur van Hampshire Hotel Delft Centre is een levensgrote muurschildering aangebracht door kunstenaar Micha de Bie. De eigenaren van het hotel hadden al lange tijd de wens om de achterzijde van het pand te verfraaien. Het project kon onlangs gerealiseerd worden met de steun van gemeente Delft.
De verruimde openingstijd voor de terrassen van horecazaken verloopt tot dusver goed, al werkt het weer niet mee. Dat zegt Koninklijke Horeca Nederland (KHN).
Hotelmanagementbedrijf Odyssey Hotel Group voegt Arnoud Griffioen toe aan het managementteam. De 50-jarige Nederlander is benoemd tot CFO van Odyssey. Hij ondersteunt CEO Rick van Erp en investeerder Activum SG bij het management en de expansie van het bedrijf.
Het EK Voetbal komt eraan. Leuk, maar hoe doen die landen het op het gebied van bier? Om dat te onderzoeken verzamelden 24 pilsners van de deelnemende landen en lieten deze proeven en beoordelen door 6 kenners. Het eindresultaat? Een Oost-Europees onderonsje met het Hongaarse Dreher als Europees Kampioen.
Voor veel ondernemers is uitstel van de betaling van de tegemoetkoming vaste lasten, TVL, een forse tegenvaller. Ze hadden al weinig reserves en moeten ook nog eens vakantiegeld uitbetalen. Er blijft amper geld over om de boel straks weer helemaal open te gooien, zeggen ondernemersvereniging ONL en KHN tegen BNR.
TheFork signaleert een positieve trend in het aantal reserveringen in de horeca. Het blijkt dat meer dan de helft van de Nederlandse restaurants inmiddels hun deuren heeft geopend voor publiek.
In Rotterdamse hotels is het deze week iets drukker dan normaal vanwege het Eurovisie Songfestival, ondanks dat er vanwege coronarestricties minder mensen bij mogen zijn. De hotels moeten het vooral hebben van de landendelegaties en pers en niet zozeer van de bezoekers voor de shows.
Een goede saus maakt een gerecht compleet, biedt ruimte voor de signatuur van de zaak en heeft iets verrassends dat indruk maakt op de gast. Zoals met alle producten zijn er ook in het sauzenlandschap nieuwe trends te signaleren. Misset Horeca vroeg leveranciers naar de trends in sauzen.
De fabriek in Utrecht bestaat 100 jaar en dat wordt gevierd tijdens Nightof the Century. Speciaal voor deze gelegenheid werken DeFabrique Evenementenlocatie, XSAGA en Restaurant Basiliek samen om een ode te brengen aan de historie van het pand.
Hotels in Duitsland die gebruikmaken van boekingswebsite Booking.com mogen op hun eigen website kamers tegen goedkopere prijzen aanbieden. Het boekingsplatform wilde dat via de zogeheten smalle pariteitsclausule voorkomen, maar het Duitse hooggerechtshof heeft bepaald dat het toch mag.
Ruim 113.000 bedrijven hebben coronasteun voor hun vaste lasten in het eerste kwartaal van dit jaar aangevraagd. Dat meldt staatssecretaris Mona Keijzer (Economische Zaken). Ondernemingen konden tot en met 18 mei een aanvraag indienen.
Roger Rassin (voorheen Amstel Hotel) is de nieuwe executive chef van Van der Valk in Sassenheim. Hij wordt verantwoordelijk voor de volledige f&b van het hotel met drie restaurants. Ook de banqueting van de 16 zalen behoort tot zijn takenpakket.
De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2021 van Chaîne des Rôtisseurs is gewonnen door Sander de Vette. De 26-jarige chef van restaurant De Mandemaaker uit Spakenburg plaatst zich hiermee voor de internationale wedstrijd in Parijs, later dit jaar.
Vanaf vandaag mogen de terrassen open tussen 6 uur in de ochtend tot 20 uur in de avond. Sinds 28 april mochten de terrassen open tussen 12 en 18 uur.
Het Amsterdamse viersterrenhotel Kimpton de Witt vangt sinds enkele maanden structureel dakloze mensen op. De aanleiding hiervoor was een actie van Marnix Geus die net voor de vrieskou in februari een dakloze man in zijn straat een hotelovernachting aanbood. Meer hotelkamers voor daklozen zijn nu beschikbaar gesteld
Bijna één op de vijf werkenden krijgt dit jaar geen vakantiegeld. Dat meldt vakbond CNV op basis van onderzoek van Maurice de Hond onder een naar eigen zeggen representatieve groep van 3500 werkenden.
