De 21-jarige Sasja Moonen van Restaurant Bridges, Sofitel Legend The Grand te Amsterdam, is winnaar geworden van de eerste Jeunes Sommeliers Competition 2021.

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe is dinsdag 15 juni aangeboden aan de voorzitter van GGD GHOR Nederland, André Rouvoet 'als blijk van waardering namens alle Nederlanders, die in de gelegenheid zijn gesteld een vaccinatie tegen het coronavirus te ontvangen'.

Vijf hoteliers (en een beursmanager) praten over datgene waar ze goed in zijn: de hotellerie. Een boeiend gesprek over hun opvattingen over het hotel in crisistijd en nog veel meer. Opvallend is het denken in oplossingen. 'Als je het vaccinatiebeleid had laten organiseren door hoteliers, waren we al klaar geweest.'

Peter Bruins stopt bij tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen. Bruins, die ruim 42,5 jaar het gezicht van De Bokkedoorns was, gaat in juli 2021 met pensioen.

Het ministerie van Volksgezondheid bekijkt samen met de GGD'en op welke manieren mensen die niet ingaan op een vaccinatieuitnodiging alsnog verleid kunnen worden tot een coronaprik. Volgens een woordvoerster wordt daarbij gedacht aan bijvoorbeeld mobiele priklocaties op festivals en in de horeca.

Na maanden gesloten te zijn geweest, zijn de meeste horecazaken weer open. Terwijl gasten staan te springen om een versgetapt biertje, staan horecaondernemers te springen om nieuwe medewerkers. Met een nieuwe campagne genaamd 'Werken in de horeca, elke dag 'n feestje' maakt KHN zich hard voor het terugdringen van het personeelstekort.

Wybren van Haga van de Groep Van Haga vindt dat de aangekondigde versoepelingen in het coronabeleid moeten benut worden om het uitzenden van wedstrijden van het Nederlands Elftal op (grote) schermen in horeca en op terrassen weer toe te staan. 

De vijfde -jubileum- editie van Chefs Revolution, van driesterrenrestaurant De Librije, zal na een uitstel vanwege corona, plaatsvinden op zondag 12 en maandag 13 september 2021 in Zwolle. Naast een line-up van internationale topchefs, zal het evenement dit jaar ook online te volgen zijn.

Sonder opent vandaag zijn eerste hotel in Nederland. Het onlangs volledig gerenoveerde Sonder Park House met 83 kamers gevestigd in een historisch hotel gebouwd in 1860, biedt uitzicht over het Vondelpark in het centrum van Amsterdam

Zes restaurants in Ede sluiten zich aan bij Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl. Als kick off organiseren deze restaurants samen een culinaire tour: Proef Dutch Cuisine.

Het aantal sushirestaurants in Nederland is de afgelopen 10 jaar bijna verdrievoudigd: van 156 naar 414. Toch lijkt er een einde te komen aan de opmars. In 2020 groeide het aantal restaurants nog maar met 1,2 procent. Dit blijkt uit cijfers van databedrijf BoldData.

De Europese export van Belgisch bier ging in coronajaar 2020 opnieuw omhoog, ondanks dat brouwerijen bij de zuiderburen over de gehele linie hun slechtste jaar kenden sinds de Tweede Wereldoorlog.

Restaurant De Limus is het nieuwste lid van Euro-Toques Nederland. Chef Manuel Jansen is verguld, en weet tegelijkertijd dat hij met z'n voorkeuren voor bier en spijs een vreemde eend in de bijt is. 'Maar dat is ook een teken dat Euro-Toques open staat voor vernieuwing en vooruitgang.'

De hotelsector heeft flink moeten schakelen in coronatijd, zegt beursmanager Mieke Berkers van Independent Hotel Show Amsterdam (IHA). Maar de pandemie en de lockdown hebben de hotellerie ook goeds en mooie kansen gebracht. Berkers blikt vol vertrouwen vooruit op de IHA VIP boattour op 30 juni en de live show in 2022.

Na 5 jaar Restaurant C te hebben geleid voor de groep van Michael van der Eerde trad Van der Kolk, nadat het restaurant eind 2020 definitief de deuren sloot, begin dit jaar in dienst als executive chef van het Pulitzer.

Door het schermverbod voor cafés bij EK-wedstrijden zien horeca-eigenaren hun terrassen leeglopen net voor de wedstrijd. Dat steekt, omdat mensen 'echt niet met z'n tweeën thuis voetbal gaan kijken', aldus de directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), Dirk Beljaarts.

Op de eerste dag van de zomer - 21 juni - is het Free Shake Day bij Wayback Burgers. Iedere gast die binnen komt lopen krijgt een gratis milkshake. Het is een jaarlijkse traditie waar alle Wayback Burgers vestigingen wereldwijd aan meedoen.

Ake Ideal Nordcap introduceert de virtuele reserveringsmodule Viresmo. Dit is een smart versboxsysteem waarmee bedrijven uit de foodservice en de institutionele sector hun gekoelde producten 24/7 kunnen aanbieden op een hygiënische en voedselveilige manier.