De wereld van ontmoeten is relevanter dan ooit, maar dan wel op een andere manier dan vóór corona. Wat zijn de trends en wat betekent dat voor de hotel- en kantorenbranche? Hospitality trendwatcher Vincent van Dijk en Postillion-directeur Erik-Jan Ginjaar geven een kijkje in de toekomst van hospitality.
André Geerlings draagt op 1 juni zijn Bib Gourmand-restaurant Het Oude Dykhuys in Lisserbroek over aan chef-kok Alfred van Dijk. Van Dijk is al 31 jaar chef bij het restaurant en daarnaast fervent wedstrijdkok met hoofdprijzen op verschillende (inter)nationale kookwedstrijden op zijn erelijst.
Postillion Hotels, ontwikkelaar Lingotto en initiatiefnemer The Mountains Corporation werken samen aan de realisatie van een Hotel & Convention Center in The Dutch Mountains, dat eind 2025 opent in Eindhoven. Postillion Eindhoven wil een plenaire zaal voor 1000 man en 200 kamers realiseren.
Jurlights, een onderneming die actief is in de evenementenbranche, zag als gevolg van corona in een klap haar omzet wegvallen. Met gebruikmaking van de WHOA (Wet Homologatie Onderhands Akkoord) heeft deze onderneming meer dan 1 miljoen euro aan schulden gesaneerd.
Branchevereniging KHN uit zijn kritiek op de geplande toegangstest voor de horeca. 'Uit eten gaan met een sneltest is onbespreekbaar.' Deze conclusie trekt KHN na een recente enquête onder haar leden waaruit blijkt dat het overgrote deel van de horecaondernemers niet bereid is om testbewijzen in te zetten.
Dragonfly is een cocktailbar met een bijzonder design in cultureel centrum Tai Kwun in Hong Kong. Meer dan 500 gietijzeren libellen sieren de bar en de muren. Het plafond hangt vol met glazen lampen in Art Nouveau-stijl.
Na een voorzichtige start van dit bijzondere terrasseizoen, gaat het dit weekend echt beginnen. Er wordt goed terrasweer verwacht en de horeca kan niet wachten om gasten te voorzien van heerlijke drankjes. Misset Horeca zet de zomerdranken van 2021 op een rij.
Na ruim 57 jaar gaat er een 'einde' komen aan de naam Cafetaria Oude Gracht. De derde generatie van Ballegooijen gaat weer een stapje verder en sluit zich aan bij de Restaria-formule van Bidfood.
GesponsordDe vijf finalisten van de KETEL 1 Shake Off zijn bekend. Flying Dutchmen Cocktails, Restaurant Het Hooihuis, Restaurant Wollegras, Tales & Spirits en Vic's Bar laten op 10 mei de Nolet Studio op de grondvesten trillen met hun eigen sensationele Hard Lemonade-mix. Wie gaat er met de hoofdprijs aan de haal?
De brasserie van NH Hotel Schiller in Amsterdam zal vanaf juni worden gemanaged door Chong Chu en Zing-Kyn Cheung, de succesvolle ondernemers achter de Foodhallen en de Kanarieclub. Samen met Sjo Baggen en Ezra Honing zullen zij op deze plek oude tijden laten herleven.
Als je je bijzonder uitstel van betaling afgelopen is en je kunt nog niet aan de nieuwe betalingsverplichtingen voldoen, dan kun je je bijzonder uitstel van betaling verlengen. Dat kan nog tot en met 30 juni.
In Breda is het gloednieuwe Bezorgrestaurant De Beren Breda geopend. De Haagdijk is een ideale bezorglocatie, omdat vanaf deze centrale plek een hoop Bredaase huishoudens goed en snel bereikt kunnen worden.
Michiel van der Eerde is terug met een vaste locatie voor Baut. En wel op de plek waar Baut als pop-up begon: aan de Wibautstraat 125 in Amsterdam. Van Eerde staakte op diezelfde locatie eind 2020 Restaurant C omdat het pand voor fine dining te groot was.
Als driesterrenrestaurant Eleven Madison Park in New York 10 juni heropent, zal het restaurant veganistisch zijn. Dat heeft chef-kok en eigenaar Daniel Humm laten weten. Bovendien zal het voormalig beste restaurant van de wereld voor elk verkocht diner vijf maaltijden schenken aan stadsgenoten die het kunnen gebruiken.
Werken met een klein kernteam, aangevuld met een flexibele schil van horecapersoneel is volgens L1NDA de toekomst voor veel ondernemers. Het bedrijf gaat om die reden samenwerken met freelance platform YoungOnes. Gaten in het rooster kunnen zo direct worden opgevuld.
The Breda Group opent een fysieke locatie van hun nieuwe concept. 'Aan het einde van de pandemie krijgt onze eigen Paindemie een fysieke locatie', aldus Johanneke van Iwaarden.
Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen unieke loaded fries. Hugo van Wandelen van Plaza Jagershoef in Eindhoven presenteert zijn loaded fries Beiroet.
Restaurants en cafetaria's hebben in het eerste kwartaal zelf relatief minder vaak hun bedrijf beëindigd. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) lag het aantal bedrijfsopheffingen van dit soort ondernemingen aanzienlijk lager dan in dezelfde periode vorig jaar.
