Hotelbedrijf Accor heeft Brune Poirson de functie toegewezen van chief sustainability officer. Haar rol wordt het vaststellen, aanjagen en monitoren van de doelstellingen en commitment van Accors duurzaamheidsstrategie. Binnen Accor is Poirson de eerste met deze rol.
Deac Koffie Experts, een van Nederlands oudste en grootste (horeca)leveranciers van espressomachines, koffie en thee, is vanaf vandaag een familiebedrijf. Eigenaar Piet van der Windt neemt afscheid van compagnon Thomas Overmaat, die met pensioen gaat, en verwelkomt zoons Coen en Lucas van der Windt in het bedrijf.
Gasten willen steeds vaker zelf bepalen wanneer ze welk gerecht krijgen en op welke wijze ze wanneer afrekenen. Bestellen en betalen met een QR-code in de horeca heeft een enorme vlucht genomen. De papieren menukaart wordt in veel gevallen vervangen door een app.
Edwin Kornmann Rudi opende zes jaar geleden Faralde Crane Hotel, waar hij de rich & famous ontvangt. Zo vuig en rauw de omgeving, zo excessief en over the top is het binnen. En dat is precies hoe de eigenaar het wil.
Belgen mogen over twee weken voortaan tot 22.00 uur op het terras zitten. Ze kunnen met maximaal vier personen een tafeltje nemen, heeft premier Alexander De Croo bekendgemaakt.
Nu de terrassen woensdag opengaan komt de horecabranche weer in beweging, maar helemaal vanzelf gaat dat niet. Groothandels gaan de voorraden soms voorschieten, omdat horecabazen simpelweg niet genoeg geld op hun bankrekening hebben staan.
Na al het negatieve nieuws omtrent de horeca en corona bedacht Café Brandon uit Amsterdam een ludieke actie: gasten en geïnteresseerden kunnen een bod uitbrengen op het eerst getapte vaasje via het instagram account @cafebrandon.
Hard seltzer is een laag-alcoholische drank op basis van bruiswater, alcohol en een smaakje, vaak fruit. Het is enorm populair in de VS vanwege het 'gezondere alternatief': weinig calorieën, geen toevoegde suikers of zoetstoffen, geen koolhydraten en laag in alcohol. Hard seltzers in de horeca: deze 17 komen er aan.
Het afgelopen jaar heeft maaltijdbezorging een enorme ontwikkeling doorgemaakt. Die resulteerde onder meer in de komst van 'dark kitchens' die inmiddels niet meer weg te denken zijn. Eetwinkel rolt Casa Carpaccio verder uit als dark kitchen.
Compass Group gooit het roer om. Het inzicht dat de wereld in hoog tempo verandert en het welzijn van medewerkers meer dan ooit de basis is waarop bedrijven succesvol kunnen zijn, vraagt om een transitie. Daarom een nieuw management Compass Group Nederland
Cold brew infused lentedrankje Blanche Dael barista Tymon Folkerts ontwikkelde een cold brew infused lentedrankje: de Cold brew Basilicum- Munt-Lavendel Mocktail.
Bekijk hier het digitale magazine.
Aardappelverwerker Lamb Weston/Meijer heeft drie duurzaamheidsuitdagingen voor 2030 bepaald: gebalanceerd dieet, geen verspilling en klimaatactie. Deze worden bekend gemaakt in haar duurzaamheidsverslag 2019-2020.
Een Gronings online veilingbedrijf heeft een veiling opgezet waarbij bezoeken aan het terras bij een van de 12 provincietoppers uit de Terras Top 100 onder de hamer gaan.
De restricties die gepaard gaan met het heropenen van de terrassen op 28 april, brengen wat uitdagingen met zich mee. Misset Horeca vroeg ondernemers naar hun praktische aanpak. Won Yip: 'Bij mij hebben alle tafels maar twee stoelen en we hebben de prijzen met 20 procent laten zakken.'
In sommige situaties kunnen horecazaken meer gasten kwijt dan vijftig. Rijksoverheid meldt dat een maximum geldt van vijftig personen per buitenterras, en dus niet per zaak, aldus KHN.
Amrâth Hotel Lapershoek - Arenapark in Hilversum en MBO College Hilversum hebben de handen ineengeslagen om horecastudenten in de huidige omstandigheden toch een stageplaats te kunnen bieden in een representatieve werkomgeving. De overeenkomst die ze hiervoor sloten is nu verlengd.
Ron Simpson van The Avocado Show ging tijdens de Terras Kickstart in gesprek met Michel Pais en Chris de Pagter over ondernemen in tijden van de coronacrisis. Welke kansen bood corona deze drie ondernemers? Welke trends voorzien ze voor het terrasseizoen 2021?
