Fieldlabs, gedragstesten in de praktijk bij cafés, zitten nog wel degelijk in de planning. Er ontstond vorige week consternatie aan de talkshowtafel van Eva Jinek over de fieldlabs voor de horeca.

De politie heeft zaterdagavond op verschillende plekken in het land weer illegale feesten moeten beëindigen. Onder meer in Nuenen, Wouwse Plantage, Bloemendaal en Ritthem was het raak.

In een voormalige leerfabriek in Oisterwijk opent komende zomer een hotel met 68 kamers van de Turkse keten Tasigo. Het voormalige fabriekscomplex herbergt naast het hotel met bijbehorende faciliteiten straks ook kantoren en woningen.

Na de heropening van de horeca zal biefstukrestaurant Loetje vier nieuwe zaken openen in de steden Enschede, Delft, Arnhem en Leiden. De eerste twee waren al even bekend, maar de geruchten die al wat langer de ronde deden over de laatste twee locaties zijn door de keten zelf bevestigd.

Nederland heeft zes steden in de top 10 van meest aantrekkelijke steden in de Benelux voor hotelexploitanten. De volledige top 3 is Nederlands, met Amsterdam bovenaan. Dat blijkt uit onderzoek onder hotelexploitanten door internationaal vastgoedadviseur Cushman & Wakefield.

'Horecaondernemers zijn keiharde werkers die hun hand niet willen ophouden. Dat begrijp ik zeer goed en siert de ondernemer.' Toch ziet Hans Lange van Steunactie.nl een enorme groei in crowdfundacties om horecazaken door de coronacrisis te loodsen.

Aandacht van de lokale media en de burgemeester die de eerste snack uit de automatiek trok. Een financieel succes wordt de snackautomatiek bij restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk waarschijnlijk niet, maar ondernemer Frank Streefland heeft in coronatijd wel hard gewerkt aan zijn pr. 'De investering is 10.000 euro, waarvan de helft is gefinancierd door sponsors.'

Het voordeel van het digitaliseren van je bierkaart. Gasten kunnen zelf -van tevoren- hun keuzes maken en bijhouden en aanpassen was nog nooit zo makkelijk. Dit en veel meer in de masterclass van Rick Kempen op de Terras Kickstart 2021. En uiteraard gaat er ook bier geproefd worden.

Bijna 70 procent van de horecabedrijven verwacht coronajaar 2020 met verlies te hebben afgesloten. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek in samenwerking met onder meer MKB-Nederland en VNO-NCW. De coronacrisis zorgt voor groot pessimisme in de horeca.

Op vrijdag 26 februari wordt 'Het gróótste online après-ski feest' georganiseerd door de Utrechtse ondernemers Eric Odenwald van Brouwerij De Leckere, Jos de Winter van Nieuwe Dikke Dries en Erik Derksen van Buurten restaurants. Het feest wordt afgetrapt met de grootste online kaasfondue door Buurten restaurants.

Het ministerie van Economische Zaken zet een streep door het voorstel voor een proef waarbij drie zaken in de Utrechtse horeca worden heropend, schrijft het AD. Experimenten met restaurants zijn helemaal niet nodig, zegt het ministerie over het plan van de Utrechtse burgemeester Sharon Dijksma.

Als het aan de gemeente Utrecht ligt, kan in het monumentale gebouw waar tot 2018 Nederlands muntgeld en herdenkingsmunten werden geslagen een boutique hotel met maximaal 50 kamers komen. Dat staat in de Bouwenvelop die is gepresenteerd.

Breda krijgt een tweede Van der Valk. In de stad zit al Van der Valk Princeville, nu zijn ook plannen aangekondigd voor een Valk Exclusief langs de A27, bij evenementenlocatie Breepark. Het hotel moet 180 kamers krijgen. Wanneer de bouw start of wanneer het hotel open moet, is nog niet bekend.

Op 16 februari is het Nationale Pizzadag. De deegschijf is razend populair in Nederland. Uit gegevens van dataspecialist BoldData blijkt dat het aantal pizzeria's in Nederland de afgelopen 10 jaar is verdubbeld: van 705 naar 1545. Corona  maakt een einde aan de groei.

Chris Vanbroekhoven is per 1 april 2021 eindverantwoordelijk voor Bierbrouwerij AB InBev, de Nederlandse organisatie van de internationale brouwer AB InBev. Hij volgt Nicolas Bartholomeeusen op, die ervoor kiest een eigen onderneming op te zetten, na een carrière van bijna 10 jaar bij AB InBev.

Utrecht wil als proef drie horecabedrijven heropenen. Het gaat om een restaurant met alleen zitplaatsen, een met ook een bar en een fastfoodrestaurant. Hiermee wil de stad testen onder welke voorwaarden de horeca coronaveilig weer open kan.

Nadat WestCord in september 2020 in WTC Hotel Leeuwarden de grootste hybride vergaderlocatie van Noord-Nederland opende, heeft de groep nu ook Hotel Jakarta Amsterdam, WestCord Fashion Hotel Amsterdam en WestCord Hotel Delft volledig ingericht op nieuw soort evenementen.

Dat 'vegan' een trend is die al jaren doorzet, is geen nieuws. Maar vegan heeft niet voor iedereen een positieve associatie; hoe ga je daar als horecaondernemer mee om? Eén vegan-optie op de menukaart biedt al kansen en misschien wel meer dan aanvankelijk gedacht. En wat dacht je van vegan pizza op de kaart?