CitizenM wil bestaande ecologische, sociale en governance-activiteiten (ESG) te versnellen. Het motto daarbij is: 'een positieve verandering bewerkstelligen in een wereld waar we slechts te gast zijn'.

Veel horecabedrijven zijn sinds 2015 enorm gegroeid. Snelle groei brengt vaak groeipijnen met zich mee. Want hoe kun je je processen het beste organiseren? Hoe houd je de juiste mensen aan boord en welke investeringen moet je doen om flink te groeien? Een mooi voorbeeld is restaurantketen De Beren.

SiteMinder, platform voor de werving van gasten in de hotelbranche, heeft lijsten opgesteld met distributiekanalen die de hoogste boekingsinkomsten voor hotels hebben opgeleverd, in heel 2020 en sinds de wereldwijde reset in hotelboekingen in april. Top 12 hotel boekingskanalen van 2020

Oranje Snapper is een pittige cocktail met umami tonen en is ontwikkeld door Rutte. De felle kleur van deze cocktail werkt verkwikkend. Selderijaroma, citroen, teriyaki en pikante kruiden doen de rest.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is 'teleurgesteld' over het besluit om de lockdown tot 2 maart te verlengen. De branchevereniging mist opnieuw perspectief, zegt KHN-voorzitter Robèr Willemsen. 'De routekaart die net verschenen is, dicht ik maar dezelfde kwaliteit toe als het test- en vaccinatiebeleid.'

Minister van Financiën Wopke Hoekstra wil nog niet beloven dat de Belastingdienst straks belastingschulden van getroffen ondernemers gaat kwijtschelden.

De regionale aanpak van het coronavirus keert met de nieuwe routekaart ook weer terug. Eerder stapte het kabinet juist van deze aanpak af omdat het niet goed werkte. Het kabinet presenteerde de aangepaste kaart voor coronamaatregelen dinsdagavond tijdens de persconferentie van premier Mark Rutte en minister Hugo de Jonge van Volksgezondheid.

De aangepaste routekaart voor de coronamaatregelen is hard aangekomen bij de Amsterdamse nachtclubs. 'Van wat ik hoorde op de persconferentie is mij duidelijk geworden dat wij pas als allerlaatste aan de beurt komen voor heropening, eigenlijk pas als de coronacrisis voorbij is', zegt woordvoerder Pieter de Kroon.

Mariënhage krijgt tien extra kamers, een wellness en een fitnessruimte inclusief begeleiding door een personal trainer. Het boutique hotel van LBG Hotels in een klooster in het centrum van Eindhoven zet daarmee nog sterker in op de zakelijke gast. 'Die reserveert graag een hotel met fitnessfaciliteiten van hoog niveau', aldus algemeen directeur Rino Soeters.

In Verhage Beverwaard is de laatste tijd hard gewerkt aan een grootschalige verbouwing. De store, gevestigd in Winkelcentrum Beverwaard, heeft het naastgelegen pand erbij betrokken waardoor het ruimtelijker is opgezet.

Beursorganisator Easyfairs heeft besloten proactief te werk te gaan en Bakkersvak & IJs-Vak verplaatst. Een hard gelag, omdat gehoopt werd op een spectaculaire 10-jarige jubileumeditie in 2021.

De Rotterdamse horecaformule De Beren wint Foodservice Award in categorie restaurants Dat werd gisteravond bekend gemaakt tijdens een speciale, virtuele editie van de Horecava: Horecava Limited.

Politieke beweging Code Oranje en horecaondernemer Khalid Oubaha ondertekenen donderdag een 'Marshall-plan' voor de horeca. In het plan zijn tien punten opgenomen, die de door de strijd tegen het coronavirus zwaar getroffen sector moeten redden. Ruimhartige compensatie is daarin één van de speerpunten.

Buitenplaats Slangevegt in Breukelen heeft andere exploitanten. De medewerkers van het horecabedrijf, met naast een restaurant en terras aan het water ook vergader- feest- en borrelruimtes, gaan mee naar de nieuwe eigenaar.

Kwalitaria mag zich wederom de winnaar van de Foodservice Award in de categorie 'Snackbars' noemen. Met een gemiddeld eindcijfer van 7,86 laat de cafetariaformule concurrent Febo achter zich en behaalt zij de derde hoogste score van alle deelnemers.

Het Bierburo daagt professionele brouwers opnieuw uit 'de beste Nederlands Nieuwe' te brouwen. 'Nederlands Nieuwe is een nieuw bier dat wortelt in de lokale omgeving van de brouwerij. Dat kan zijn door gebruik van lokale ingrediënten, lokale bereidingswijze of door samenwerking met partijen uit de buurt.'

Gijs Hendrikx is verkozen tot Hotello of the Year 2021. Hendrikx exploiteert met Hendrikx Hospitality twee hotels in Venlo. De titel Hotello of the Year wordt jaarlijks uitgereikt aan een hotello die een onderscheidende prestatie binnen of buiten de gastvrijheidsbranche heeft geleverd.

Buiten wordt het toverwoord in de horeca. Buitenleven en -beleving wordt belangrijker dan ooit. Flexibiliteit is daarbij het kernwoord waar het om draait in het terrasseizoen 2021. 'Buiten wordt het nieuwe binnen en de weg naar omzet is flexibiliteit, zegt Bart Oelen van Satelliet tijdens de Horecava Limited.