De columns van Jos Muller zijn verhuisd van Snackkoerier naar Misset Horeca, waar hij zich snel hoopt thuis te voelen. Jos Muller schrijft over gastvrijheid en zet daarbij de rol van de mens centraal.

Sterchef Wilco Berends van De Nederlanden in Vreeland gaat op pad met een SRV-Wagen. SRV staat in zijn geval voor Sterchef Rijdt Voor. Het creatieve idee krijgt veel lof van collega's.

Twee bekende gezichten van Château Neercanne maken per 1 maart een volgende stap in hun carrières. Maître d'hotel Dennis Lemmens wordt food & beverage manager bij Winselerhof en chef de cuisine Gilbert von Berg kiest voor het ondernemerschap.

Een weldadige badkamer is voor de gast één van de belangrijkste elementen van een hotelkamer. Met deze negen badkamertrends kan de hoteliers zich onderscheiden ten opzichte van de hoge standaard particuliere badkamer.

Thuisbezorgd.nl flink in de plus. Maaltijdbestelbedrijf Just Eat Takeaway - moeder van Thuisbezorgd.nl - heeft in het laatste kwartaal van 2020 veel meer bestellingen binnengekregen dan een jaar eerder. In Nederland pluste het bedrijf 39 procent.

Macatopia is een cocktail met een explosie aan winterse smaken: appel en macademia (Australische noot), de sinaasappel van Triple Sec en tonen van gember, kaneel en mout van de Old Tom Genever. Maak de winterse cocktail zelf.

De lockdown van cafés en restaurants is tot minimaal 9 februari verlengd. Ook hotels mogen geen eten serveren in hun restaurants tot die datum.

De proeven met evenementen worden voorlopig uitgesteld. De vier evenementen die later deze maand zouden plaatsvinden met honderden bezoekers worden op de lange baan geschoven vanwege de Britse variant van het coronavirus, zeggen Haagse bronnen.

Preuverie de Toren in Echt bestaat 25 jaar. Tijd voor een feest is er niet, maar iedereen die vandaag - dinsdag 12 januari - een bestelling plaatst, krijgt wel 25 procent korting. 'We gaan het op een later moment absoluut vieren', aldus eigenaar Wouter Wolters, die de nummer 1-positie in de Cafetaria Top 100 van 2011-2012 het mooiste moment noemt.

De tien genomineerden voor de titel F&B Professional of the Year 2021 zijn bekend. Uit een waslijst aan aangedragen namen koos de jury tien f&b professionals uit een breed werkveld: van sterrenrestaurant tot ziekenhuiscatering. Zij moeten nu stemmen gaan verzamelen om uit te maken welke drie door gaan naar de finale.

Een kleine werkgever geeft een nieuwe werknemer een contract voor een half jaar met een proeftijd van een maand. Wanneer de man volstrekt onbetrouwbaar blijkt, ontslaat de werkgever hem in zijn proeftijd. De rechtbank verklaart het ontslag nietig. Hoe zit dit precies?

Kenzo Leverink blaast het fastserviceverleden binnen zijn familie nieuw leven in. De ondernemer opent begin februari Friterie de Hooghe Heeren op de Markt in Ede en treedt daarmee in de voetsporen van zijn opa, die in dezelfde plaats jarenlang eigenaar was van cafetaria Kuykie's.

Het plan had Carlo van Ast al een tijdje in zijn hoofd zitten: een op Mexico geïnspireerd fastserviceconcept. Na de intrede van corona besloot de ondernemer zijn idee tot uitvoer te brengen. Eerst als pop-up, hij bouwde zijn café Buddingh in Dordrecht om tot een tijdelijke locatie, en vanaf eind januari permanent in een pand in Rotterdam.

Badhotel Renesse en de bijbehorende Villa Westerduin - een Bed&Breakfast - zijn uitgebreid. Er zijn twee tuinsuites gerealiseerd en het bijgebouw met vijf gezinskamers is omgevormd tot een villa met elf kamers.

Het Haagse Promenade Hotel werd deze week precies 50 jaar geleden geopend. Het hotel, dat nog altijd een prominente plek inneemt in de Haagse hotellerie, staat met het uitbrengen van een eigen krant stil bij de opening op 11 januari 1971 en viert nog het hele jaar dit bijzondere jubileum.

Leveranciers komen met producten en innovaties voor het nieuwe jaar. Drankjes, sauzen, salades, snacks, er komt van alles op de markt voor horecaondernemers om toe te passen in het bedrijf. Dit zijn de horeca producten 2021.

Dagger Coffee, van meervoudig Dutch Barista Championship-finalist Dagmar Geerlings, opent een tweede vestiging in Utrecht. in de wijk Zijdebalen opent de nieuwe zaak de deuren zodra het mag en tevens kan er afgehaald worden.

Hans Jordaans moet even slikken als zakelijk partner Mari Auwens hem in 2010 voorstelt om zijn zoons Roy en Wesley mede-eigenaren te maken van hun twee cafetaria's in Oss. 'De jongens hebben een toekomstperspectief en ik meer vrije tijd.' Er staan nu twee generaties aan het roer van Eetwinkel Ussen.