Ron Blaauw, The Lemon Tree, Phood Kitchen, Eetcafé San Blas en Padres Place gaan met elkaar de strijd aan voor de titel Hollands Best Delivery Chef 2021.

Kippentent Het Wapen van Amsterdam heeft huisgemaakte snert uitgedeeld aan alle zorgmedewerkers van verpleeghuis Veenstaete in Kortenhoef (Wijdemeren). Hiermee wil het bedrijf hen een hart onder de riem steken en hun grote waardering uiten voor het geweldige werk van deze mensen tijdens de coronacrisis.

De horeca van cultureel centrum De Cacaofabriek in Helmond gaat over in andere handen. Geert Blenckes en Jeroen van Schijndel hebben hun belang in de brasserie verkocht. Zij runden de zaak sinds 2015. De eigenaren van een cateringbedrijf nemen het van hen over.

'Het is juist in deze tijd belangrijk om te werken aan het behalen van keurmerken.' Directeur Frans van Rooij van het Nederlands Frituurcentrum stelt dat ondernemers de lockdwon moeten gebruiken om ervoor te zorgen dat ze straks sterker uit de coronacrisis komen.

Duitsland verlengt de lockdown tot maandag 15 februari. Dat betekent dat horeca, theaters en sportclubs langer gesloten blijven. Ook komt er een strengere mondkapjesplicht. Onze oosterburen gaan niet werken met een avondklok.

Het proeflokaal van de Utrechtse craftbrouwerij Oproer is na een brand in het bedrijfsverzamelpand waar de brewpub huist, volledig verloren gegaan. De brand zelf heeft het biercafé niet bereikt, maar de rook- en roetschade is dusdanig groot dat de hele inboedel onherstelbaar beschadigd is.

Maaltijdbezorging moet ook mogelijk blijven in de tijden dat er een avondklok geldt. Verder moet personeel van bijvoorbeeld pizzeria's, sushiketens, andere bezorgrestaurants en hotels van en naar het werk kunnen blijven komen in spertijd.

Op de virtuele Horecava Limited vertellen horecaondernemers én leveranciers hoe ze deze coronacrisis doorstaan. Centraal staan zowel de impact op als de veerkracht van de branche.

Het initiatief NH Santa Run for Charity, een virtueel hardloopevenement voor medewerkers van NH Hotel Group, heeft ruim €5000 aan sponsorgeld opgeleverd. Dat bedrag is gedoneerd aan het Ronald McDonald Kinderfonds.

De horecaondernemers die verenigd zijn in FoodLab Limburg gaan samen met Gilde Opleidingen en Vista College 90 praktijkopleiders gratis scholen. Ze doen dit om straks nieuwe medewerkers, stagiairs en leerlingen te kunnen boeien én binden.

Zodra de horeca wordt bevrijd van de corona-lockdown opent in Hoofddorp een nieuw concept van Jonathan Karpathios. In het Pharos pand tegenover het NS Station ontvangt de chef straks dagelijks 400 tot 600 gasten voor de lunch.

Ql Hotels en Restaurants telt drie nieuwe leden. Twee daarvan bevinden zich in Nederland, de derde is het eerste QL-lid in Italië: hotel Langenhof van Peter Mutschlechner, gelegen in het Noord-Italiaanse Bruneck. Om welke Nederlandse bedrijven gaat het?

De coronatijd vraagt om een flexibele indeling van het interieur. 'Vermijd het weghalen van tafels en stoelen en creëer eilanden.' 16 interieurtips van designers hoe je op een redelijk eenvoudige manier veilige en tegelijkertijd gezellige hoekjes kunt creëren.

Ruim 200 schoonmakers van hotels raken op korte termijn hun baan kwijt door de coronacrisis. Vooral in Amsterdam, Rotterdam en Den Haag is het aantal hotelovernachtingen drastisch teruggelopen.

Frankrijk heeft er één restaurant met drie sterren, twee restaurants met twee sterren, 54 restaurants met één ster en 72 zaken met een Bib Gourmand bij. Dat maakte Michelin bekend met de presentatie van de rode gids voor 2021.

De complete restaurant- en horeca inventaris van Duinpaviljoen De Uitkijk wordt wegens faillissement geveild. Duinpaviljoen de Uitkijk in Bloemendaal was ruim 70 jaar een begrip in Kennemerland maar werd eind 2020 failliet verklaard.

De winterse cocktail Royal Orange Twister is een alcoholvrije drank bereid met The Duchess 'Botanical' en bevat smaken van sinaasappel, steranijs en kaneel. Hieronder het alcoholvrije cocktailrecept.

De gevolgen van het vertrek van minister Eric Wiebes van Economische Zaken voor de aanpak van de coronacrisis zijn nog onduidelijk, 'maar het maakt de zaken er niet gemakkelijker op', zegt voorzitter Robèr Willemsen van horecabranchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) in een reactie op de val van het kabinet.