Horecamakelaar Knook & Verbaas - bekend in Rotterdam en omgeving - gaat uitbreiden naar Amsterdam. Vanaf januari 2021 krijgt Amsterdam een makelaar die voorheen hoofd asset management was bij McDonald's.

De Horecava is ieder jaar hét moment om nieuwe producten te spotten en te proeven. Door de coronacrisis is de grootste horecabeurs gedwongen om terug te schalen naar een eendaags online evenement. Toch komen fabrikanten en leveranciers met innovaties. Dit zijn de productintroducties cafetaria.

De vraag naar afhaal- en bezorgmaaltijden blijft groeien. Daarnaast zien we dat consumenten steeds meer op zoek zijn naar gezondere maaltijden, helemaal op de doordeweekse dagen. Dat biedt kansen voor extra omzet!

Accor lanceert Astore Shop in Nederland. Een online groothandel voor alles wat een (horeca)bedrijf nodig heeft, van ff&e tot f&b en van IT tot bouwmaterialen. Het platform is toegankelijk voor alle bedrijven in Nederland. De webwinkel biedt bij de opstart 41.000 producten van 18 verschillende leveranciers.

Sylvester Ponsen is de nieuwe directeur van het U Parkhotel. Met ingang van 1 januari a.s. zal Sylvester de leiding voeren over het conferentiehotel op de campus van de Universiteit Twente in Enschede, dat begin 2019 de deuren opende.

Jan Verkooijen van Stadsherberg de Mol uit Delft gaat samen met een claimstichting procederen tegen de Nederlandse Staat. De ondernemer eist volledige vergoeding van de geleden schade door de verplichte overheidssluiting.

Foodmaster N05 opent de deuren. Frans Mulder, een ondernemer pur sang. afkomstig uit Zuidlaren, opent per 4 januari Foodmaster No5 in het mooie plaatsje Westerbork. Een reeds bekend snackpunt in het dorp met een zeer plaatselijk karakter.

De wedstrijd om De Gouden IJscreatie vindt in 2021 geen doorgang. Tot dat besluit komt de wedstrijdcommissie van organisator Vereniging Ambachtelijk IJscentrum. 'We hopen dat dit coronaspook snel wegvliegt zodat we nog wel een plan van aanpak kunnen maken voor de Gouden IJsspatel.'

Snacksalon de Schelp uit Roelofarendsveen heeft - ook in deze moeilijke tijd - een mooie decemberactie op touw gezet.

Nieuwe innovatieve keukenapparatuur en tools zijn op de markt, zoals een citruspers waarmee je twee verschillende sappen kunt persen: helder en vezelrijke sap. En met de multifunctioneel Kookcentrum voor bakken, stoven, koken, braden, garen, smoren en frituren behaal je door allerlei snufjes optimale kookresultaten.

Speciaalzaken voor koffie hebben goed geboerd in 2020. Doordat veel mensen thuiswerken én de horeca dicht is, steeg de omzet van verkopers van luxe koffie aan particulieren. Voor handelaren in kantoorkoffie was het juist een zwart jaar.

Bij een brand bij restaurant Sumo Amsterdam is één gewonde gevallen. Enkele woningen boven het restaurant aan de Vijzelstraat in het centrum van Amsterdam zijn ontruimd. Vijf mensen zijn ter plekke nagekeken door hulpdiensten. 

'De afgelopen twee jaar hebben wij, Theo en Mill Clevers, het operationele gedeelte van Clevers steeds meer overgelaten aan de franchisenemers. Nu na ruim 35 jaar met veel passie en toewijding aan en in ons bedrijf te hebben gewerkt, hebben wij besloten het stokje over te dragen', zo laat Theo Clevers weten.

Winterse cocktail van The Duchess, bereid met een homemade kaneelsiroop. Mooi uitgeserveerd in gin-tonicglazen. Bekijk hier het cocktailrecept.

De 31e Papa John's winkel komt op de Paul Krugerstraat 139A in Rotterdam. Hiermee neemt de pizzaketen de Pizza Hut vestiging over.

Villa Vredelust had vijf dagen de deuren geopend toen het die weer moest sluiten vanwege de tweede lockdown. In die korte week stond de telefoon echter wel roodgloeiend en werden 1900 reserveringen gemaakt. 'We weten dat als we weer open mogen, we goed gaan lopen.'

Lees hier het digitale magazine.

De Nederlandse kok Bart van der Lee heeft de finale van het BBC-programma MasterChef: The Professional net niet gewonnen. Medefinalist Alex Webb ging met de eer strijken.