Bij de winkel van FrietHoes in Haarlem kunnen mensen een frietje halen voor een ander. Voor iemand die het zwaar heeft.

Er is sprake van enorme willekeur in de wijze waarop gemeenten omgaan met horecazaken die alcohol verkopen bij afhaal en bezorging tijdens de lockdown. In de ene gemeente mag alles en is er geen handhaving, in de andere gemeente mag niets en wordt er wel streng gecontroleerd.

Hotel-restaurant Merlet in Schoorl heeft een après ski take away geopend. 'Het is niet de bedoeling dat het een heel groot feest gaat worden, maar heimwee naar de piste heeft mij op het idee gebracht,' aldus ondernemer Martin van Bourgonje.

De coronaregels rammelen aan alle kanten, luidt de mening van restauranthouder Mart Scherp. Hij heeft een zaak in Middelburg, met gastenkamers. Toch is zijn restaurant niet open. Maar de chef kookt wel; in het weekend bij Van der Valk in Middelburg. 'We hebben de rem gezet op thuismenu's.'

Volgens KHN zijn er in totaal 4.700 startende horecaondernemers die achter het net vissen wat betreft financiële steun. Kevin de Krieger is initiatiefnemer van Ikvalbuitendeboot.nl. Hij wil met het platform opkomen voor deze groep, omdat ze geen omzetcijfers kan tonen en voor de groep die zichzelf niet kan identificeren met een vereiste SBI-code.

Wie bij Bar Joost in Amsterdam een winterjas inlevert krijgt daarvoor een nieuwjaarsbier terug. Op deze manier wil de Amsterdamse horecazaak daklozen in de hoofdstad steunen in de koude wintermaanden.

Het Maastrichtse hotel Derlon is een protestactie begonnen waarbij met terrasstoelen en lege kratten een kerstboom wordt gebouwd, als dringende oproep aan het kabinet voor aanvullende steun en perspectief voor de horeca. Met de hashtag #terraschallenge roept het hotel andere horeca op mee te doen.

De Duitse hotelketen Motel One opent eind 2022 een vestiging in de binnenstad van Rotterdam. Motel One heeft een langdurig huurcontract afgesloten voor een design hotel aan de Hoogstraat. Het hotel krijgt 180 moderne kamers en een skylounge met uitzicht over de binnenstad.

Luc Kusters opent een Bolenius pop-uprestaurant in Staybridge Suites, Den Haag. Vanaf vrijdag 11 december verhuist hij zijn voltallige brigade vier opeenvolgende weekenden naar de Hofstad.

Op een rustig moment word ik soms geplaagd door gepieker. Ons hotel is nog steeds open, de helft van de week zelfs goed gevuld met mensen die ondanks alles van het leven proberen te genieten. Wij hebben van de hotelkamers mini-restaurants gemaakt. Veilig samen dineren. De reacties zijn hartverwarmend. Maar de omzet over 2020 is hooguit de helft van die van 2019. Voor het eerst in onze geschiedenis zal dat voor rode cijfers zorgen.

Een paar uur voor Herman den Blijker een grote online kooksessie geeft vanuit de keuken van Restaurant Goud in Rotterdam voor dik 800 mensen spreken we de chef, ondernemer en tv-persoonlijkheid. Hoe beleeft hij de coronaperiode?

De tarieven van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voor keuringen, herinspecties, systeemtoezicht, certificering, monsterneming en -analyse wijzigen per 1 januari 2021. De tarieven gaan in 2021 met maximaal 1,7 procent omhoog.

De 20-jarige Jennifer Voets treedt in de voetsporen van haar ouders Nathalie en Edwin. De ervaren ondernemers hebben een tweede cafetaria geopend in Enschede en de dagelijkse leiding is in handen van hun dochter, die het beste van twee werelden combineert. 'Het strenge, directe en harde werken van mam en het sociale karakter en de zakelijke insteek van mijn vader.'

Herman den Blijker en zijn chefs Nick en Ian de Kousemaeker van restaurant Goud in Rotterdam gaan samen met bijna 1000 thuiskoks een driegangendiner koken. Den Blijker en zijn team geven de workshop via een livestream.

De School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening van ROC Mondriaan in Den Haag heeft deze week een groep van twaalf Haagse horecaondernemers met een niet-westerse achtergrond gecertificeerd als erkend leermeester. De certificering voorziet in een vraag van leerlingen van de opleiding.

Wil je als ondernemer meegaan in de vegatrend? Dan moet je wel je weg zien te vinden in het alsmaar groeiende aanbod. En hoe zorg je ervoor dat gasten jou gaan zien als hét adres voor vegetarische snacks? Onder meer met kwaliteit, zichtbaarheid en variatie.

Chris Verkleij bedacht allerlei oplossingen voor zijn café Vrienden van de Hoeck in Bodegraven. Nodigde BOA's uit om zijn zaak te keuren. Maar tegen een volledige sluiting kan hij ook niet op. 'Tot m'n café weer open mag, verhuur ik mezelf maar weer als verhuizer. Je moet wat.'

Horecabedrijven met een groot omzetverlies kunnen tot 70 procent van de vaste lasten vergoed krijgen en de geplande afbouw van de steunmaatregelen vanaf 1 januari is officieel van tafel. Het nieuwe steunpakket is echter niet de 100 procent steun, zoals de horeca had gehoopt.