Verbazing, herkenbaarheid en reuring; IJssalon Venezia di Agnoli in Gorinchem heeft de aandacht getrokken met een bijzondere toevoeging aan het assortiment: pizza-ijs. En niet één smaak, maar drie: Margaritha, Hawaii en Hot & Spicy. En vooral die laatste zorgt voor opgetrokken wenkbrauwen.

Wat wil de gast? Dat zou iedere cafetariaondernemer zich af moeten vragen. Wij stellen de vraag aan Eke Bosman, de semi-professionele cafetariabezoeker die ook wel bekendstaat als de Snackspert. 'Het gaat altijd om de smaak.'

De horeca is een van de zwaarst door de coronacrisis getroffen sectoren van Nederland. In vergelijking met de anders horecasegmenten laat fastfood 'de beste' cijfers zien.

Het terrasseizoen rekken met een horeca winterterras. Dat is wat ondernemers kan helpen om tijdens deze coronacrisis extra broodnodige omzet te genereren. Het is te hopen dat lokale overheden die in de zomer ondernemers veelal meer ruimte gunden om te ondernemen, ook nu de horecaondernemers tegemoet komen.

Mr Jigs Venlo is geopend. Het hotel noemt het een concept van 'no bullshit, unexpected luxury'. Het hotel heeft een drie sterren classificatie en beschikt over 34 kamers in verschillende kamertypes. 

Bij mosselen serveer je meestal (stok)brood, frites of een frisse salade. Daarnaast horen bij mosselen sauzen. Populaire smaken zijn knoflooksaus, mosterdsaus, cocktailsaus, kerriesaus en ravigottesaus. Bekijk hieronder de recepturen.

Het Belgische team trekt zich terug uit de culinaire strijd om de Bocuse d'Or. Het team met chef Nick Bril als coach vindt dat de huidige gezondheidssituatie deelname niet kan rechtvaardigen.  Het Nederlandse team staat er anders in. 

Naar nu blijkt is chef Jon Sistermans op 12 augustus 2020 overleden. Zijn broer Huub bracht het nieuws naar buiten via social media.

Veel horecaondernemers hebben met verbazing kennis genomen van het nieuws dat tijdens het huwelijk van minister Grapperhaus de 1,5 meter afstand niet altijd in acht is genomen. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hoopt dat Grapperhaus voortaan meer begrip heeft voor de situatie waarin ondernemers en hun gasten zich bevinden.

Bezoekers van een aantal drukke plekken in Amsterdam en Rotterdam zijn vanaf maandag 31 augustus niet langer verplicht om een mondkapje te dragen. Het experiment stopt volgens planning op die datum. Dat hebben de veiligheidsregio's Amsterdam-Amstelland en Rotterdam-Rijnmond laten weten.

Eind van de zomer is hét moment om na te gaan denken over het winterterras, omdat je er tijdens veel extra omzet mee kan genereren.

Josephine Coffee keert terug als Josephine Cafe, coffee & win bar. Eigenaresse Renate Claessen over de heropening van de zaak die in 2017 de nummer 1 van de Koffie Top 100 werd en in november 2019 de deuren sloot. 'Het concept komt terug, aangevuld met wijn, lunch en borrel.'

Misset Horeca maakte afgelopen week een tour door Groningen op zoek naar horecazaken met een bijzonder interieur voor een reportage in de jaarlijkse Designspecial. De redactie maakte alvast een kleine sfeerimpressie.

Na de verkoop van Beluga** en de vervelende nasleep die daaruit volgde, richt Hans van Wolde zich nu volledig op zijn nieuwe restaurant Brut172. In die Limburgse hoeve doet Van Wolde wat hij altijd al heeft gewild. 22 gasten, 20 man personeel. 'Ik had dit veel eerder moeten doen.'

The Traveller en Coca-Cola European Partners hebben samen een jaarprogramma opgesteld met diverse activiteiten om het maximale eruit te halen voor de horecazaak. Een voorbeeld is een vrijdagmiddagborrel bij The Traveller, met Royal Bliss en Coca-Cola Signature Mixers op het podium van een speciale cocktailbar.

In de Arnhemse bierbrouwerij Durs is donderdag 27 augustus het nieuwe Dikke Prins bier gelanceerd. Het sterk blonde bier is een samenwerking tussen de bierbrouwer en voormalig Vitesse-voetballer Theo Janssen.

Waarom moeten wij ons aan de regels houden, terwijl nota bene de verantwoordelijke minister ze aan z'n laars lapt? Dat is in een notendop de kritiek te klinkt vanuit de horeca op het huwelijk van minister Grapperhaus, waar de coronaregels niet altijd werden nageleefd.

De Febo in het centrm van Arnhem is failliet verklaard. De zaak zat er al dertig jaar, maar kon door de coronacrisis het hoofd niet meer boven water houden.