Voor we het weten is het half april. Na de donkere winterperiode willen we maar één ding; een terrasje pikken. Hét moment om van buiten het nieuwe binnen te maken. Dat begint met een dak boven 't hoofd, maar waar let je op bij het kopen van een horecaparasol?

De kook-tv-zender njam! lanceert op de Nederlandse televisie een nieuwe serie over Nederlandse sterrenchefs: De Sterrenkaart. De serie trapt af op zondag 1 maart met de eerste aflevering met Joris Bijdendijk, chef-kok van sterrestaurant Rijks.

De consumptie van speciaalbier en alcoholvrij bier laat voor het tiende jaar op rij groei zien. Pils blijft veruit de grootste biercategorie en is net zoals de totale markt stabiel ten opzichte van 2018. Consumenten variëren tegenwoordig veel meer in hun bierkeuze en in de horeca kiezen gasten vaker alcoholvrij bier.

Het vertrouwen van ondernemers in de horeca is gedaald naar het laagste niveau in zes jaar. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) geven meer dan zeven op tien kroegbazen, hoteliers en restauranthouders aan belemmerd te worden door een of meerdere oorzaken.

Ondanks dat het restaurant maar net open is, weten Emy Koster en Michael van der Kroft met hun Tres Rotterdam de interesse van de culinaire sector te wekken. Het unieke concept met 16 couverts aan een bar in een kelder, buiten het centrum van Rotterdam, met louter lokale producten maakt nieuwsgierig.

Roy Kramer (22) van restaurant Silver in Lelystad maakte de sprong van leerling naar chef-kok zonder te struikelen. De kookkunsten van deze Fries met Koreaans bloed bleven niet onopgemerkt bij de culinaire gidsen.

Deliveroo en de Eredivisie gaan samenwerken. Vanaf Super Zondag op 1 maart 2020, met de topwedstrijden PSV - Feyenoord en Ajax - AZ, is het maaltijdplatform de 'Official Food Delivery Partner' van de Eredivisie voor het huidige en volgende competitieseizoen.

Corona in de horeca. Gasten die vragen of er mondkapjes worden gedragen in het restaurant, en hoe vaak de deurklinken worden schoongemaakt in verband met het coronavirus. Hoe ga je in de horeca om met vragen van gasten over het virus en welke maatregelen kun je preventief treffen?

Pure Ingredients is gelijkgesteld in het aangespannen kort geding door Burger King Nederland. Aanleiding was de introductie van de Frikandelburger, welke in de ogen van Burger King Nederland teveel lijkt op de Freakingdel.

Vanaf 1 maart zal Wencke Bolsius starten als General Manager bij Swissôtel Amsterdam. Bolsius heeft bijna tien jaar gewerkt als head of revenue voor het Hotel Okura Amsterdam.

Een kleurrijke, 8 meter lange belichaming van het merk nhow maakt driedaagse grachtentoer door Amsterdam en pauzeert zijn reis op het terras op de 10de verdieping van nhow Amsterdam RAI.

Consumenten die zoeken naar een goedkope hotelkamer doen er goed aan verder te kijken dan bookingssites als Booking.com, Expedia.nl en Hotels.com. Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat hotels hun kamers regelmatig goedkoper aanbieden via hun eigen site dan op de gespecialiseerde boekingssites.

Bierbrouwer AB InBev voelt de uitbraak van het nieuwe coronavirus in zijn resultaten. 's Werelds grootste brouwer kampte met een aanzienlijke daling van de vraag in China.

Het houdt de gemoederen flink bezig: de toenemende macht van online platforms, met name zoek-, boek- en bezorgsites. En in Den Haag blijft het helaas vooralsnog angstvallig stil.

Met Kitchen Republic biedt Emma Veerhuis startende food-ondernemers een platform om door te groeien middels productieruimtes, trainingen en netwerkevents. In het jaar dat het bedrijf 5 jaar bestaat, is de alumnus van de Hotelschool Maastricht uitgeroepen tot Hotello of the Year.

Friettoppings - loaded fries - hebben hun plek in het cafetaria-assortiment definitief verworven in allerlei exotische en luxere varianten. De toppings krijgen een internationaal tintje en er zijn ook vegetarische varianten. Desondanks komt de meeste omzet nog altijd van de gevestigde ingrediënten. Hier volgen 7 ontwikkelingen op het gebied van friettoppings.

Wat gebeurt er over de grens op het gebied van eten en drinken? Snackkoerier verzamelt de laatste ontwikkelingen in het buitenland om jou te inspireren.

Jan en Petra van Geest van Kwalitaria Pijletuinen in Naaldwijk vieren hun zilveren jubileum als ondernemers bij formulehuis FFC. Ze zijn blij met de ondersteuning van de formule, maar varen hier en daar ook hun eigen koers. 'Die rode stoelen heb ik eruit gegooid.'