Hotel De L'Europe Amsterdam opent in maart de deuren van 't Huys. Een vernieuwde vleugel van het hotel, met een eigen ingang aan de Nieuwe Doelenstraat. In 't Huys biedt 't hotel onderdak aan wat het noemt 'Original Amsterdam Luxury'.
Van der Valk in Voorschoten - de locatie waar het horeca-imperium van de familie het levenslicht zag - wil een nieuw restaurant bouwen. In het nieuwe pand moet ook een museum komen en een eigen casino.
Restaurant de Dagvisser ontving de Noordzeevis uit Scheveningen-award, de prijs voor de Haagse horecagelegenheid die het beste gebruikmaakt van Noordzeevis uit Scheveningen op de menukaart.
Jurylid Sander Allegro en general manager Marjolein Bruschke van Jaz Amsterdam, dat vorig jaar won, roepen hotelteams op zich in te schrijven voor de Dutch Hotel Award 2020.
Het Scheepvaartkwartier in Rotterdam krijgt er een nieuwe horecagelegenheid bij. Chef-kok Florian van Dillen opent er een restaurant en bar in het pand van het voormalige restaurant La Stanza. Hoeveel couverts krijgt het restaurant?
De studenten Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw van de Nova College Hotelschool in Haarlem hebben het nieuwe keuzedeel 'Bierkennis' met biersommelier Jelle Yu van Jopenbier gevolgd.
De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2020 van Chaîne des Rôtisseurs vindt plaats op 17 februari bij Leerhotel Het Klooster in Amersfoort. Aan de wedstrijd nemen zes jonge koks van gerenommeerde restaurants deel.
De Dutch Hotel Award 2020 heeft als thema: loyaliteit. Hoe borg je als hotelteam de loyaliteit van stakeholders als gasten, medewerkers en leveranciers? Hoe houd je ze betrokken bij je hotel, hoe kom je erachter wat hun behoeften zijn?
De organisatie achter de Week Zonder, opent samen met Peter Lute een pop-up restaurant. Gasten kunnen de zaak in Muiden van 9 tot en met 15 maart bezoeken, tijdens de Nationale Week Zonder Vlees. Het restaurant staat onder leiding van topchef Lute en het team van de Kruidfabriek.
Sander Ketel van Febo Hoofddorp-Centrum werkt een goed jaar als franchisenemer en is nu al uitgeroepen tot Febo-ondernemer van 2019. 'Omzetstijging is één van de criteria en daarop scoren wij heel goed. Hoe we dat realiseren? Door veel aandacht te besteden aan onze medewerkers.'
Vegan en vegetarisch is booming. In de media, op vakbeurzen, in de supermarkt...Maar hoe zit het met vega en vegan in de cafetaria? Het aanbod vegan en vegetarische snacks voor de cafetaria stijgt hard: Van vegetarische frikadel tot vegan sauzen, pizza en ijs. Wat betekent de trend voor jouw bedrijf en hoe speel je in op de wensen van flexitariërs, vegetariërs en veganisten?
Takeaway.com heeft afgelopen jaar fors meer bestellingen verwerkt, mede door de overname van de Duitse activiteiten van branchegenoot Delivery Hero. Ook is het moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl voor het eerst sinds de beursgang in 2016 met een positief bedrijfsresultaat het jaar uit gegaan.
Roos (16) en Sveva (15) willen dolgraag dat McDonald's een vestiging in Wageningen opent. Ze zijn een petitie gestart, want ze zijn verbaasd dat Wageningen de enige studentenstad in Nederland is zonder een McDonald's.
De cafetaria biedt tegenwoordig veel meer dan een 'simpel' frietje met een frikandel speciaal. Een cafetaria kan zelf heel romantisch zijn, zo laten verschillende zaken zien op Valentijnsdag.
Het langverwachte nhow Amsterdam RAI opende begin januari de deuren. Het design is kleurrijk en overweldigend, waarbij vooral in de entree en lounge de kleuren eraf spatten. Voor de kamers werden zes designthema's uitgewerkt.
De grote boekingssites Booking.com en Expedia brachten in 2019 voor hotels de meeste omzet binnen uit kamerreserveringen, gevolgd door directe boekings bij hotels zelf. Siteminder inventariseerde de markt en komt tot een top-12 van kanalen die de meeste kameromzet binnenbrengen.
Robert Kranenborg heeft vandaag truckers getrakteerd op een gastronomische lunch in het populairste truckersrestaurant van Nederland Bij Marjan, in Westpoort Amsterdam. Eenmalig nam hij zes lunchklassiekers onder handen en gaf er zijn eigen haute cuisine draai aan.
Topchef Manoella Buffara van restaurant Manu in Brazilië, kookt dit voorjaar samen met chef Joris Bijdendijk een vleesvrij menu in sterrestaurant Rijks. Het evenement vindt plaats op 14 en 15 maart.
