Een moeder en een zoon zijn in de Japanse stad Kyoto opgepakt omdat ze ongeveer 3250 hotelreserveringen hebben geannuleerd. De kosten voor de getroffen hotels liepen op tot ongeveer een miljoen euro. Het tweetal hield er beloningspunten van de boekingssite ter waarde van 20.000 euro aan over.

Robert Blok start een nieuw horecabedrijf in Kaatsheuvel. De horecaondernemer heeft al twee horecabedrijven in die plaats, een in Oosterhout, in Waalwijk en in Tilburg. Blok wordt nu ook exploitant van de horeca op het nieuwe vakantiepark Europarcs Resort Kaatsheuvel, het vroegere Droomgaard.

De drie broers Jerrit, Jitze en Remko Vellenga openen vrijdag 14 februari 2020 hun brouwerij Wispe en proeflokaal in de Sint-Laurentiuskerk in Weesp.

Heineken weet nog niet wat de impact van het nieuwe coronavirus is op de resultaten voor de onderneming. Dat meldde de brouwer bij de jaarcijfers over 2019. Heineken verkocht meer bier tegen hogere prijzen, maar zag ook de kosten stijgen.

Voor de zesde keer wordt op 12 mei 2020 de kookwedstrijd Slag op de Schelde georganiseerd. De inschrijving is geopend. De wedstrijd staat open voor chefs of souschefs uit de Benelux.

Heineken-topman Jean-François van Boxmeer kondigt zijn vertrek aan. Hij stond de afgelopen vijftien jaar aan het hoofd van de biergigant. Van Boxmeer draagt per 1 juni het stokje over aan Dolf van den Brink, die nu nog de activiteiten van de brouwer in Azië leidt.

Felix is het eerste restaurant van Alex Mulder, Quote 500-lid, die zijn vermogen verdiende met de oprichting van uitzendbedrijf Unique. Voor zijn paradepaardje werden kosten noch moeite bespaard. De chef-kok, maître en sommelier vertellen over de weg naar de opening; acht sollicitatiegesprekken, project servet en een eigenwijs concept.

Spare Rib Express blijft doorgroeien. Naast de opening van een aantal to go-vestigingen, komen er nieuwe bezorglocaties bij. Dit keer in Amsterdam.

Ambachtelijk ijs volgt dezelfde trends en ontwikkelingen als de andere producten in de foodservice: duurzaamheid wordt steeds belangrijker, maar smaak en beleving staan nog altijd bovenaan. Daarbij experimenteren we graag met ingrediënten uit andere landen. Zes ontwikkelingen een rij.

Ralph Markwat is tevreden met de Wet franchise die naar de Tweede Kamer is gestuurd. Dat laat de directeur van FHC Formulebeheer weten aan Snackkoerier.

Ook Smullers introduceert een frietje voor Valentijnsdag. De stationsketen komt met het Frietje Huwelijk, bedacht door de oprichter van The Avocado Show.

Apollo Hotel Amsterdam, a Tribute Portfolio Hotel brengt de Olympische Spelen van 1928 terug naar Amsterdam door 174 kamers in een nieuw jasje te steken in de sfeer van die Spelen. Alle 223 kamers en suites zijn nu volledig gerenoveerd. Ook is de vernieuwde Harbour Club Zuid in het hotel bijna klaar voor opening.

Een team van jonge talentvolle koks kookte maandag 10 februari op uitnodiging van Jacob Jan Boerma in The White Room in Amsterdam. Misset Horeca mocht er in de keuken staan en vroeg de koks naar hun visie op overuren, koken op events en fooien. Ook vroegen we om de gouden tip voor nieuw aanstormend talent.

Op dinsdag 17 en woensdag 18 maart wordt voor de tweede keer de Independent Hotel Show Amsterdam georganiseerd. Ongeveer 200 internationale bedrijven, gespecialiseerd in onder meer design en interieur, slaapcomfort, techniek en marketing, presenteren de allernieuwste ontwikkelingen voor hotels.

Restaurantketen De Beren opent voor het eerst in haar geschiedenis een vestiging in Zeeland. In Goes ontvangt deze 43ste Beren-vestiging haar gasten vanaf 11 februari. Het restaurant is zeven dagen per week geopend.

Op de Noordboulevard vind je vanaf dit voorjaar het nieuwe project van Won Yip, de Foodhall Scheveningen: een hal met de look and feel van een levendig en werelds marktplein, waar gasten kunnen genieten van gerechten uit zestien verschillende wereldkeukens.

Medewerkers van Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag hebben in Assen twee prijzen gewonnen. Zowel de Grand Prix als de Roelof van der Laan-Bokaal gingen naar Friesland.

Hoewel sommige ijssalons het hele jaar de deuren open houden, wordt de start van het nieuwe seizoen gemarkeerd door de ijssalons die na een paar maanden stilte de vitrine weer vullen. Dit jaar gaat een aantal al in februari open, en zijn sommigen in januari alweer van start gegaan.