Als eerste in Nederland start het MBO College Centrum, onderdeel van het ROC van Amsterdam, met een opleiding op hbo niveau voor koks. Met deze Associate Degree behalen de koks een diploma op het niveau van het hoger beroepsonderwijs.
Zeven restaurants uit Zeeland waaronder drie met en Michelinster organiseren samen een 4d eetervaring. De zeven restaurants - verenigd in 'Restaurant Zeeland' - organiseren vaker gezamelijke diners maar nog nooit een 4D variant.
Lorenz de Groot van Lorenzo IJssalon in Utrecht is de winnaar van het Nederlands kampioenschap gelato met Mapapa, een creatie van ijs op basis van mango, papaya en passievrucht met saus en merengue. Hij hield 32 concurrenten achter zich.
Michelle de Bruijn van Spare Rib Express Den Haag West heeft het Lekkerste Hamburgermenu gewonnen. Het was ook een overwinning op haarzelf, omdat het voor haar gevoel op het podium helemaal misging.
Het team van Het Roode Koper uit Ermelo, bestaand uit Dennis van den Beld, Michel Oude Booijink, en Tomas Nipius heeft de Gouden Koksmuts 2020 gewonnen Volgens jurylid Dick Middelweerd omdat dit team het meest constant kookte.
Grote brouwers, kleine brouwers, binnenland, buitenland, vertrouwde merken, nieuwe introducties, noviteiten maar vooral veel bier. Hal 10 van de Horecava staat in 2020 ook weer in het teken van de razend populaire drank. Een foto-impressie.
2020 is het jaar van velours. Banken en stoelen bekleed met dit zachte fluweel, in alle kleuren. Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava langs de interieur en design standhouders. Hier de nieuwe modellen stoelen en tafels op een rij.
Vanreusel, Van Geloven en GoodLife Foods introduceren tijdens de Horecava alle drie hun vegetarische frikandel. En voor alle drie de stands staat een rij met nieuwsgierige beursbezoekers die zich vooral afvragen wat het verschil is tussen de drie.
Arrie Stomp van Sabrosa in Soest heeft dinsdag 14 januari op de Horecava in de Rai in Amsterdam de wedstrijd De Lekkerste Wintersoep gewonnen. Hij maakte voor de jury een winterse pindasoep.
Mireille van de Berg van Bistrot Centraal in Utrecht heeft het Lekkerste Lunchgerecht Catering gewonnen met haar Caribbean Party. Ze deed voor het eerst mee met de Lekkerste Wedstrijden.
Startup Right Beer Right Now heeft een online smaaktest ontwikkeld die bier aan smaak koppelt. De smaaktest is ontwikkeld om de bierkeuze makkelijker te maken in de horeca of in de supermarkt.
Mireille van de Berg van Bistrot Centraal in Utrecht heeft het Lekkerste Lunchgerecht Catering gewonnen met haar Caribbean Party. Ze deed voor het eerst mee met de Lekkerste Wedstrijden.
Het team van De Librije*** won in oktober het Grand Concours Bollinger, en presenteerde samen met het champagnehuis het winnende voor- en hoofdgerecht inclusief vier bijpassende champagnes op Wine Professional.
Ook voor de bar-sector is er dit jaar voldoende te beleven op de Horecava. Hal 11 van de beurs staat volledig in het teken van dit onderdeel van de branche. Een foto-impressie.
Met vier powerpitches van een kwartier namen Erik-Jan Ginjaar van Postillion Hotels, Jacob Brobbel van Hollander Techniek, Dennis Vermeulen van CityHub en Jos Klerx van Rabobank hun toehoorders op Hotel World op Horecava 2020 mee in wat techniek voor hotels kan betekenen.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks horecainnovaties op een rij.
Het Horeca Vakcollege heeft maandag 13 januari op de Horecava het SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor de brancheopleiding SVH Kok.
Het team van Restaurant d'Ouwe Tramhalte, bestaande uit Rob Wijnen (Leraar) en Timon Verhees (leerling) heeft maandag 13 januari 2020 het NK koken voor Leerling en Leermeester gewonnen. Voorheen bekend als het Bronzen Koksmes. De kookwedstrijd vond plaats in de Horecava in de Rai in Amsterdam.
