Het lijkt alsof steeds meer partijen iets vinden van werkgeverschap in de horeca. Soms zijn de meningen over hoe een klein deel van ons omgaat met dé belangrijkste pijler in het bedrijf, namelijk het personeel, terecht kritisch. Vaak zijn die meningen echter gebaseerd op het verleden of te wijten aan gebrek aan kennis.

Snelwegen blokkeren is tegenwoordig een populaire manier om ergens tegen te demonstreren. Ik, als liefhebber, wil in de toekomst misschien ook demonstreren, en dat heeft te maken met de cafetaria.

Hoe blijf je als ijsbereider vernieuwend en verrassend en hoe creëer je meerwaarde? Deze en nog veel meer onderwerpen komen aan bod tijdens de nieuwe seminars bij Laan Heiloo. Zowel voor ervaren als startende ijsbereiders ligt er weer een gevarieerd trainingsprogramma klaar.

Het bourgondische café-friterieconcept Par Hasard zoekt franchisenemers om nieuwe zaken in onder meer Utrecht en Den Haag te openen. Bestaande vestigingen in Alkmaar en Amsterdam zijn beschikbaar ter overname.

Het besluit om Frites Atelier in Utrecht na drie jaar te sluiten, heeft volgens mede-eigenaar Pieter Munten niet met omzet te maken. De zaak is simpelweg te klein voor de nieuwe koers van Frites Atelier. 'We willen een totaalbeleving bieden.'

De vestiging van Frites Atelier in het centrum van Utrecht is na ruim drie jaar gesloten. Volgens mede-eigenaar Pieter Munten komt het concept van topkok Sergio Herman daar niet meer tot zijn recht. Frites Atelier is op zoek naar een groter pand in de stad.

Yannick Schweitz (24) en Michelle (37) en Carlos (38) Hanekamp wilden een nieuw horecaconcept starten en zaten in een vergevorderd stadium in de aankoop van een pand. Toen hoorde Yannick van de mogelijkheid tot overname grand-café Public, het café waar hij vaak kwam. Binnen zes weken was de deal beklonken.

De voormalige gevangenis Schutterswei in Alkmaar wordt een gevangenis met 102 kamers. Hotels by Sheetz wordt vanaf april 2020 de exploitant van het hotel. Een definitieve naam voor het hotel is er nog niet.

Inspiratie voor het najaar. Stamppot en stoof, gemaakt met wereldse smaken zoals Thaise curry of Ras el Hanout. Eenvoudig te bereiden met koelverse en tijdbesparende ingrediënten van Bresc. Laat je inspireren!

Bij de Prix Villégiature awards heeft Kruisherenhotel Maastricht de prijs voor Grand Prix Best Charming Hotel in Europe gewonnen. Kruisheren is dit jaar het enige Nederlandse hotel dat een award wint op dit gala.

Bij de World Luxury Hotel Awards 2019 ontvingen negen Nederlandse hotels een award. Drie daarvan zelfs de Europese titel: Conservatorium is het beste Luxury Art Hotel van Europa, Hotel Twenty Eight het beste Luxury Boutique Serviced Apartments hotel van Europa en Ink Hotel het beste Luxury Design Hotel van Europa.

Veel wijn voor weinig geld. Zo stond Zuid-Afrika jarenlang bekend. Het imago is hardnekkig, en nog steeds is 60 procent van de productie bulkwijn. Gelukkig wordt de overige 40 procent steeds beter. Met dank aan jonge wijnmakers die durven te experimenteren en investeren.

Wendelien van Bunnik, die in maart al het Dutch Barista Championship won, mag zich nu ook de beste Aeropresser noemen. In Utrecht won ze het Dutch Aeropress Championship 2019.

Biefstukrestaurant Loetje komt definitief in handen van investeerder Waterland. Toezichthouder Autoriteit Consument en Markt (ACM) heeft de deal goedgekeurd. Er blijft na de overname volgens de waakhond voldoende concurrentie over.

De afgelopen jaren steeg de pilsprijs continu Ook dit jaar zullen brieven met de 'prijsaanpassing op de mat vallen. Misset Horeca houdt dat goed in de gaten en Rick Kempen even zo zeer. En om aandacht te genereren schrijven we een wedstrijd uit. 'Doe allen mee aan de Pils Prijs Poule!'

Wijnhuis Domein Holset - waar uitsluitend bruisende wijnen worden gemaakt - heeft twee nieuwe wijnen gepresenteerd. De Dame en Prins uit oogstjaar 2016.

Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Erik Verhoeven van Freddy Fryday in Amsterdam vertelt over zijn Frietje Caponata.

Roeland de Ridder viert samen met zijn familie en zijn team het 60-jarig bestaan van Cafetaria de Ridder. De cafetaria is nog altijd geliefd in Apeldoorn, juist omdat de zaak in al die jaren nauwelijks is veranderd.