De jury heeft na een eerste schifting 38 bedrijven onaangekondigd een bezoek gebracht. Een aantal zaken is meerdere keren en op diverse tijdstippen bezocht om een goed beeld te krijgen. Vaak werd er uitgebreid gegeten, soms alleen een drankje gedronken. Terrassen werden geïnspecteerd, evenals de toiletten en het interieur. Er werd sterk gelet op de gastvrijheid die de bedrijven verleenden.

De vele bezoeken leverden net als vorige jaren een boeiend beeld op van het cafébedrijf in actie. Van buurtcafé tot grand café, van eetcafé tot feestcafé; ieder bedrijf onderscheidde zich van de rest. De cafés waren gevestigd in alle provincies van Nederland. In totaal heeft de jury bijna vijfduizend kilometer afgelegd om de geselecteerde bedrijven te bezoeken.De tien genomineerde bedrijven vormen een afspiegeling van de Nederlandse caféwereld. Dorpscafés, grand cafés, eetcafés en bruine cafés zijn in de lijst van genomineerden opgenomen. De bedrijven zijn gevestigd in de provincies Friesland, Drenthe, Gelderland, Brabant, Overijssel, Utrecht en Zeeland.

KRITISCH

De jury bestaat uit columnist en cafékenner Dick Wildeman, consultant en trainer Ton Lenting, winnaar Café van het Jaar 1995 Piet de Jongh en hoofdredacteur van Misset Horeca Hans Steenbergen.De jury is kritisch over de verleende gastvrijheid die zij in een aantal van de 38 bezochte bedrijven heeft meegemaakt. Eén van de juryleden ging met een te hoge rekening naar huis, een ander heeft drie kwartier gewacht op een eerste drankje en vertrok onverrichter zake. De derde was getuige van een scheldpartij tussen de mannelijke clientèle aan de bar, de vierde trof een sfeer aan die unheimisch was; hij ging weg zonder een consumptie te hebben besteld.De tien genomineerden hebben de eerste toets der kritiek uitstekend doorstaan. Volgende week zullen zij officieel worden bezocht door de jury, waarbij ze voor en achter de schermen kijken en een gesprek over de financiële situatie van het bedrijf zullen hebben. In Misset Horeca van 13 oktober zullen de tien bedrijven uitgebreid worden gepresenteerd.

GENOMINEERDEN

De Babbel, Leeuwarden

De Bank, Doetinchem

Bistrot Gran Café, Enschede

D'aolle Bakkerij, Dalen

De Morgenstondt, Griendtsveen

Old Inn, Ottersum

De Schelde, Terneuzen

Sevewaeg, Sevenum

Stairway to Heaven, Utrecht

't Vaticaan, Tilburg