Executive chef Jeroen Bruinsma is trots op de Bib Gourmand die zijn restaurant La Sirène heeft gekregen. Bruinsma heeft sinds 1,5 jaar de leiding over de keuken die een focus heeft op visgerechten.
'We hebben hier met het hele keukenteam keihard voor gewerkt en het geeft een goed gevoel om de waardering te krijgen van zo'n mooi instituut als Bib Gourmand.'
Hotels met Bib
Andere hotelrestaurants met een Bib Gourmand zijn Serre in het Okura Hotel, Roberto's in het Hilton Hotel en Brasserie Hoofdstad in Hotel l'Europe, alle in Amsterdam. In Edam heeft L'auberge Damhotel een Bib Gourmand. In Holten Restaurant Hoog Holten, in Ruurlo De Tuinkamer en in Tubbergen Droste's Eten en Slapen.
