De omzet van de horeca groeide in het eerste kwartaal van 2026 met 2,2 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
De hoge energie- en brandstofprijzen door de Iranoorlog zetten Nederlandse consumenten aan tot bezuinigen. Zes op de tien huishoudens willen snijden, vooral in uitgaven aan horeca, vakanties en andere vrijetijdsbesteding, blijkt uit de ING Vraag van Vandaag.
Het gaat momenteel in de horeca vaak over margedruk en prijsontwikkeling in de horeca. Harold van Asperdt, eigenaar van Café Kaat in Eindhoven vindt dat er één kant van het verhaal vaak onderbelicht blijft. Hij schreef er onderstaand opiniestuk over.
Het ondernemersvertrouwen daalde naar -14,8 aan het begin van het tweede kwartaal van 2026. Het is de grootste daling van het vertrouwen sinds begin 2022. Dit melden het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), KVK, het Economisch Instituut voor de Bouw (EIB), MKB-Nederland en VNO-NCW op basis van de Conjunctuurenquête Nederland.
Het is een ongeschreven wet in de horeca: suggesties doen aan tafel levert meer omzet op. Gasten die koffie bestellen, kun je best een suggesties doen voor taart, bier kan speciaalbier worden of bier met een bittergarnituur. Hieronder tips om de bijverkoop te stimuleren.
Tijdens zijn Horeca Seizoen Kick Off Terras in Breda presenteerde Wouter Verkerk zijn nieuwste boek én samen met Gijsbrecht Brouwer, oprichter van De Buik, tien horecatrends voor de komende jaren.
