Alles over Signature dish
Kookvideo Herman Cooijmans van Eden*: Surf Wellington
Chef-kok Herman Cooijmans ontving in 2020 - vlak voor de lockdown - een Michelinster. Hij kon dus nauwelijks profiteren van de publiciteit en de...
Kookvideo restaurant Saam: lam met cassoulet, tomatensalade met lamstong en suurvygies
De leiding van de keuken van het restaurant Saam ligt bij chefs Jasper Hermans en Thomas Kooijman met Margot Janse als signature chef. Voor Misset...
Kookvideo Thomas van Santvoort: kabeljauw, paling en schorseneren
Thomas van Santvoort vierde onlangs met een 'feestweek' het 5-jarig bestaan van zijn Flicka. Al in het eerste jaar waardeerde Michelin het restaurant...
Kookvideo Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook
Sidney Schutte werd in 2014 door Jonnie Boer overgehaald om de leiding van de keuken van Librije's Zusje op zich te nemen, het restaurant van het...
Kookvideo's: zomerse gerechten van topchefs
De zomer is in volle gang en de temperatuur buiten stijgt tot ongekende hoogtes. Toch wordt er in de keukens van de restaurants flink gebuffeld. Door...
Kookvideo Pure C**: Langoustine met boerenkool
Dit is het 12e jaar dat Syrco Bakker de leiding heeft over de keuken van Pure C. Zijn liefde voor producten van de zee en het land is nog steeds...
Receptvideo Het Roode Koper*: Anjouduif, parelgort, biet, zwarte bes
Dennis van den Beld, chef-kok van Landgoed Het Roode Koper, heeft het druk door de opening van de nieuwe villa op het Landgoed. Hij heeft versterking...
Receptvideo's: 4 chefs bereiden hun favoriete herfstgerechten
We zitten middenin de herfst en om wat inspiratie op te doen, deelt Misset Horeca nogmaals vier mooie culinaire herfstgerechten.
Receptvideo Mijn Keuken*: Bergse ansjovis met Spaanse vinaigrette
Pieter Bosters start in 2005 in Wouw restaurant Mijn Keuken. In 2010 kreeg het restaurant een Michelinster. 'De ster is erg belangrijk voor ons.'...
Receptvideo Beulings: Waddenzee kokkel, tuinboon en amandel
Beulings bestaat 12 jaar deze zomer. Het restaurant, genoemd naar het kleine straatje tussen de Herengracht en Singel, is Vlaams voor chef Bas Bonts...