Wie door de hal Koffie, Thee & Cacao loopt, ziet een segment dat volop in beweging is. Het aanbod gaat verder dan de klassieke espresso of kop thee en laat zien hoe warme dranken steeds vaker een volwaardig onderdeel zijn van de gastbeleving. Exposanten tonen nieuwe smaken, toepassingen en bereidingswijzen, waarbij kwaliteit en aandacht voor detail centraal staan.
Eind januari vindt de eerste editie van het Amsterdam Tea Festival plaats in Het Sieraad, een multifunctioneel schoolgebouw aan de Postjesweg in Amsterdam.
Matcha is hot, maar is het een hype of een blijvertje? Fenje Bolt van The Matcha League geeft antwoord op die vraag. Speciaal voor Misset Horeca deelt ze drie najaarsrecepten met matcha.
Momo Restaurant, Bar & lounge in Amsterdam introduceert een nieuwe culinaire beleving: Momo Cha, een bijzondere Afternoon Tea.
High tea is allang geen nieuw fenomeen meer in de horeca, maar voor sommige bedrijven blijkt het nog altijd een schot in de roos.
De meest gedronken warme dranken van Nederland zijn koffie en thee. Bijna 80 procent van de Nederlanders van 16 jaar en ouder drinkt minimaal één kop koffie in de week, voor thee is dit 70 procent.
