De samenwerking tussen het horecabedrijf en ROC van Twente, die de opleiding verzorgt, is op 2 juli beklonken door Hans Smeets (directeur ROC van Twente) en Jan Meijerink (eigenaar van hotel restaurant De Lutt).
Thérèse Boer
In de Cas Spijkers Academie staan de koks onder direct toezicht van de bekende topkok Cas Spijkers. In Twente is Thérèse Boer van de Librije in Zwolle verbonden aan de academie voor de gastheren en –vrouwen.
Naast colleges en workshops zullen studenten aan de Academie hun opgedane kennis in het hotel en restaurant in De Lutte toepassen. De jonge koks en gastmensen zullen op maandag en dinsdag hun kennis inzetten.
