‘We zijn nu open met het hotel. Dat betekent ontbijten verzorgen. We starten zo langzaam op’, laat Menanteau weten.
Per 1 oktober begint de patron-cuisinier met proefdraaien in zijn restaurant Villa De Duinen. ‘We serveren tot de officiële opening op 9 november een kennismakingsmenu van viergangen voor €48,50.’ Het restaurant in Noordwijk heeft 26 zitplaatsen. Daarnaast is er een proeftafel voor maximaal 15 personen waar gasten snel een hapje met bijpassende wijn tot zich kunnen nemen. Naast hotel en restaurant heeft Villa De Duinen ook zalen voor vergaderingen en partijen.
In juni maakte de SVH Meesterkok bekend zijn baan als chef bij het Amsterdamse hotel L’Europe op te zeggen en als zelfstandig ondernemer aan de slag te gaan.
