Van Riet is deze week voor het laatst bij Ron Blaauw. De twee gaan naar zes jaar uit elkaar. Van Riet vertrekt omdat hij graag in het luxe segment wil blijven werken.
‘Ik heb zes jaar fantastisch bij Ron Blaauw gewerkt. We hebben altijd prima samengewerkt. Maar in het vernieuwde concept past de functie van maître minder goed. Deze komt na mijn vertrek ook te vervallen’, aldus Van Riet.
Wat Van Riet gaat doen, weet hij nog niet. ‘Er zijn contacten met andere bedrijven, maar er is nog niets concreet. Ik ga eerst met vakantie en daarna zien we wel weer’.
Ron Blaauw voerde in april dit jaar een koerswijziging door. Hij sloot het tweesterrenrestaurant en opende op dezelfde plaats Ron Gastrobar. Blaauw werkt in Ron Gastrobar met losse gerechten op de kaart en de wijnkaart is minder uitgebreid.