Duurzaam ondernemen in de horeca wordt steeds belangrijker. Er talloze manieren om maatschappelijk verantwoord te ondernemen. Lees hier alle tips.

'Als je het bestellen aan de gast overlaat, komt het meestal niet goed', aldus Wouter Verkerk tijdens de opening van de Misset Horeca Terras Bootcamp.

Rishi Kalloe staat aan het roer van het Rijswijkse bezorgrestaurant De Beren. Met zijn 24 jaar is de ambitieuze Kalloe de jongste ondernemer tot nu toe die een De Beren (bezorg)restaurant runt.

Midden in het nieuwe belevingscentrum Par'Course opent restaurant De Beren Valkenburg haar deuren. Voor ondernemersstel Jeffry Peels en Peggy Martens een bijzonder moment. Jeffry was hiervoor werkzaam voor De Beren als projectmanager en het was zijn grote droom om zijn eigen De Beren restaurant te runnen.

Met De Beren Drachten opent de formule de eerste vestiging in de provincie Friesland. Daarmee heeft De Beren nu landelijke dekking.

De Beren opent twee vestigingen in Amsterdam. Op dinsdag 1 september opent een nieuw Beren-restaurant in het pand van de Euroscoop aan het Buikslotermeerplein en opent bezorgrestaurant De Beren Amsterdam-Zuid.

Veel horecabedrijven zijn sinds 2015 enorm gegroeid. Snelle groei brengt vaak groeipijnen met zich mee. Want hoe kun je je processen het beste organiseren? Hoe houd je de juiste mensen aan boord en welke investeringen moet je doen om flink te groeien? Een mooi voorbeeld is restaurantketen De Beren.

De Beren restaurants en De Beren bezorgrestaurants zijn sinds 1 juni 2020 gefuseerd. In goede harmonie neemt Ad Schaap, eigenaar van De Beren restaurants, de bezorgrestaurants over van Martijn Jansen.

De Beren introduceert vanaf juni de 'Meesterchef Challenge', waarbij hobbykoks voor één simpele uitdaging worden gesteld: het inzenden van een uitzonderlijk hoofdgerecht. Het winnende gerecht krijgt een plek op de wintermenukaart van De Beren.

Maaltijdbezorging is booming business, maar de branche zelf is nog niet strak georganiseerd. De Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers wil daar verandering in brengen. 'Iedereen heeft last van cowboys in de markt', zegt voorzitter Martijn Jansen.

De Terras Top 100 is meer dan een wedstrijd - het is dé horecacompetitie waar iedereen wint. Doe mee en je krijgt meer dan alleen de kans op zo'n felbegeerde plek aan de top. Iedere deelnemer krijgt namelijk een rapport van de mystery visit én een rapport van de vakjury.

Wat doe je als een gast beweert dat zijn telefoon gestolen is. Oud-politieman Piet van Gelder geeft antwoord. Van Gelder schrijft artikelen voor Misset Horeca over het (zelf) aanpakken van criminaliteit.

Mag je zoeken op de naam van gasten? Oud-politieman Piet van Gelder geeft antwoord. Van Gelder schrijft artikelen voor Misset Horeca over het (zelf) aanpakken van criminaliteit.

De Michelinsterren zijn weer bekendgemaakt. Misset Horeca publiceert net als alle voorgaande jaar het totale sterrenoverzicht 2008.

Voor Mario Ridder is het nieuws van Michelin even slikken. Hij verliest de twee sterren van De Zwethheul.

Hotelgroep Ruby Group introduceert voor alle werknemers van hotels, workspaces en het reserveringsteam een 35-urige werkweek, zonder enige aanpassing in de salarissen. Maar dat is niet het enige wat de hotelgroep doet voor (nieuwe) medewerkers.

Geboren vanuit de overtuiging dat horeca ook 'anders' kan, biedt Yuzu Dining Bar een compleet nieuw en uniek culinair avontuur in het hart van de stad.

Vijftig procent korting voor jongeren op de menuprijs in 41 restaurants. Met die actie wil JRE-Nederland een nieuwe generatie laten kennismaken met fine dining in een ontspannen sfeer.

Kenny Friederichs is gepromoveerd tot junior chef bij het met een Michelin ster en 16/20 in de Gault&Millau bekroonde restaurant Latour in Noordwijk onder leiding van senior chef Marcel van Lier.

Driesterrenrestaurant Inter Scaldes gaat na de zomer over in nieuwe handen. De Nederlandse chef Jeroen Achtien verruilt zijn tweesterrenrestaurant in Zwitserland voor een Zeeuws avontuur.