Een foto van een terrasbord van een Engelse pub - met daarop de tekst 'hondvriendelijk, kindvrij' - is volledig viraal gegaan. De afbeelding werd al meer dan 75 miljoen keer bekeken en zorgde voor een discussie over gastvrijheid en horecabeleving.
Michiel de Vries en Sjoerd Steenbeek, de oprichters van Next, kondigen de benoeming van Jaimie van Heije aan tot de nieuwe signature chef. Na anderhalf jaar na de opening van Next op de NDSM-werf in Amsterdam, is het restaurant klaar om een nieuwe fase in te gaan met Van Heije aan boord.
'Voetbal is simpel, maar het moeilijkste wat er is, is simpel voetballen', was getekend Johan Cruijff. Hetzelfde kan gezegd worden over hoe je een terras exploiteert. Doe vooral wat logisch is. Al is dat niet altijd eenvoudig, zeggen horecaondernemers Barry en Judith Zwinkels van Wollebrand Lakehouse. Het duo geeft tips voor hét perfecte terras.
Quinten Chap en Rosanna Bos van team Sterklas ROC van Amsterdam hebben de eerste CuliQuiz School Battle gewonnen. Quinten en Rosanna, hebben niet alleen de bokaal gewonnen maar ook een stage bij De Librije, een Big Green Egg en een wijnopleiding.
Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks een zaak die relevant is voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over seksueel grensoverschrijdend gedrag in de horeca.
Het fenomeen speakeasy is vooral bekend van cocktailbars, maar inmiddels doen ook speakeasy-restaurants hun intrede in Nederland. 'De mysterieuze aard van deze concepten prikkelt en verrast de gasten', zegt Peter Gast van Graphite, het eerste gastronomische speakeasy-restaurant van Nederland. Deze 6 geheimzinnige Nederlandse restaurants hebben een 'hidden door'.
Barista's weten al lang dat niet elk water geschikt is voor een goede kop koffie. Maar ook voor apparatuur in de professionele keuken en voor goed brood bakken is een heel eigen soort water nodig. Bij Brita weten ze er alles van. Daarom nodigen zij horecaprofessionals uit voor een bezoek aan hun H2O-lab in Eindhoven.
NH Hotel Group, onderdeel van Minor Hotels, zal voortaan opereren als Minor Hotels Europe & Americas. Na een stemming tijdens de jaarlijkse algemene vergadering van afgelopen vrijdag werd door de aandeelhouders van NH Hotel Group besloten om de geregistreerde naam van het bedrijf te wijzigen.
In het eerste kwartaal van 2024 verhoogden restaurants en cafés hun prijzen met gemiddeld 6 procent, dat blijkt uit cijfers van het CBS.
Een monnik die al zijn hele leven wijn verbouwt in Georgië weet niet wat hem overkomt. De 55-jarige Gabriel Khomazuridze staat in de belangstelling van de top van de gastronomische wereld. Zo staat zijn rode Saperavi-wijn op het menu bij het Deense sterrenrestaurant Noma.