Terrassen die kans willen maken op de Terras Top 100 Publieksprijs, hebben nog iets meer dan vijf weken om stemmen te werven.

Twee Best Western-hotels in Groningen gaan vanaf deze maand zelfstandig verder onder de naam Flonk Hotels. Het gaat om het huidige Best Western Groningen Centre en om het hotel in Groningen-Zuid. De nieuwe identiteit gaat gepaard met een winactie voor gasten: in beide hotels maakt men kans op een jaar lang gratis overnachten.

Na tien jaar en twee Michelinsterren gekookt te hebben voor Park Hyatt's Vun in Milaan, opent topkok Andrea Aprea zijn eerste soloproject in museum Fondazione Luigi Rovati. Hij start maar liefst twee zaken in Milaan: een restaurant en een bistro.

By Jarmusch opent een tweede zaak in Rotterdam, waar tot in de late middag ontbeten kan worden. Oprichter Ruben Venema hoopt in de toekomst verder te groeien met zijn concept. 'Als je succesvol kan verdubbelen, kan je ook verviervoudigen. Uiteindelijk willen we in elke grote stad een by Jarmusch openen.'

Restaurant Auguste in Maarssen is failliet. Het restaurant had van 2006 tot 2008 een Michelinster toen Karl van Baggem er als patron-cuisinier in de keuken stond. Meest recent was Boy van Rijn er chefkok.

In de lange weg die koffie aflegt, van het groeien aan de struik tot het bereiden op de espressomachine in jouw horecazaak, speelt temperatuur op allerlei manieren een essentiële rol. Koffie-expert Joost Leopold gaat in dit artikel in op die relatie tussen koffie en temperatuur.

Stadshaven Brouwerij in Rotterdam organiseert eind mei een festival, waar bier en destillaat samen de hoofdrol spelen. Zes destilleerders zijn aanwezig op het evenement: Nationaal Jenever Museum, Sau Spirits, Loopuyt, Juniper Bird, Van Linschoten gin en Nolet.

Het event van de Terras Top 100, waarop de lijst onthuld wordt, vindt plaats op maandag 26 juni. De hoofdjurybezoeken zijn twee weken daarvoor.

Na eind vorig jaar een piepkleine take-away koffiebar in Amsterdam Oost te hebben geopend kwam daar afgelopen maand een serieuze grote specialty koffiezaak van Wakuli in Amsterdam West bij. Yorick Bruins, samen met Lukas Grosfeld de oprichter van het voorheen alleen online koffiemerk, heeft een duidelijke visie bij de omschakeling naar horeca met het koffiemerk.

Wouter Staal heeft de dertien vestigingen van YB (Yoghurt Barn) gesloten. Corona heeft de omzetten geen goed gedaan, waardoor de eigenaar geen perspectief meer ziet in het horecasegment. De onderneming gaat verder als franchiseorganisatie en leverancier van plantaardige producten.