By Jarmusch opende in 2017 haar deuren in het Industriegebouw aan de Goudsesingel in Rotterdam. Nu komt er een nieuwe breakfast diner aan de Nieuwe Binnenweg. Ook daar kan tussen 08.00 en 16.00 uur ontbeten worden. By Jarmusch serveert ontbijtklassiekers als pannenkoeken en eieren, maar gasten kunnen er ook voor moderne bowls en sappen terecht.
Oprichter Ruben Venema zegt dat het nachtleven zich steeds meer verplaatst naar de vooravond en de stad steeds eerder wakker wordt. 'Ontbijten buiten de deur wint daarmee aan populariteit', zegt hij. 'In Noord-Amerika is buiten de deur ontbijten echt onderdeel van het dagelijks leven. We zien dat dit in Nederland ook steeds meer ingeburgerd raakt.'
Het nieuwe pand van by Jarmusch beslaat 250 vierkante meter aan binnenruimte en heeft een terras in de zon van honderd vierkante meter. Als het aan Venema ligt, zijn zijn zaken straks in elke grote stad van Nederland te vinden. 'We hebben vertrouwen in deze groei, omdat we heel hecht samenwerken met ons personeel. Hun betrokkenheid en professionaliteit is een onmisbare factor in het succes.'
