Toine Smulders serveert 25-gangenmenu

Toine Smulders serveert 25-gangenmenu

Restaurant Villa Copera in Tolkamer komt met een 25-gangenmenu. Het gaat om 25 minuscule gerechten op topniveau volgens de menuleer van Escoffier.

Dat laat eigenaar Toine Smulders van Villa Copera weten in zijn nieuwsbrief.

Eerlijk gezegd liepen we al maanden met dit idee. Totdat een trouwe gast ons over de streep trok. “Doen” riep hij luid. Zo schrijft Smulders in zijn nieuwsbrief.

Het menu bevat 25 minuscule gerechten op topniveau volgens de menuleer van Escoffier. Smulders: Allemaal toppertjes van de afgelopen jaren.

Het menu wordt op 6, 8, 13 en 15 november geserveerd en begint ‘stipt’ om 19.00 uur. De kosten voor het 25-gangenmenu bedragen 98 euro per persoon.

Meer

Actueel

Meer

Horeca

Fotro: Studio Dacles v.l.n.r. Thales Wolters, Jelmer Kok en Mitchel Gruppe

Ondanks druk op de marge verlaagt Sequenza de prijzen

Binnenkijken bij Noordkade van Bjorn van Dijl: grand café met bistroziel

Deze horecazaken openden in april 2025

  1. Eveline Wu opent toch weer nieuwe zaak en deelt haar tips over personeelsmaaltijden
  2. Sterrenchef Thijs Meliefste sluit restaurant en gaat op zoek naar nieuwe uitdaging
  3. Arnhemse horeca bundelt krachten tegen voedselverspilling
  4. Binnenkijken bij Tax in voormalig belastingkantoor: hip en vol knipogen
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Vergunningskosten voor broodjes- of koffiezaak flink gestegen
  2. Foodcentrum De Pannenfabriek biedt verscheidenheid aan restaurants en food winkels
  3. KHN-voorzitter Marijke Vuik over de stille kracht van data
  4. Nastrium toch weer weg uit Eindhoven, Van de Laarschot richt zich voorlopig op nieuwe bistro
  5. Zo kun je energie besparen in de horeca
  6. 't Zusje opent 39e restaurant in Leeuwarden
  7. Zo houd je je medewerkers tevreden voor langere tijd
  8. Leonardo Hotels breidt uit met overname Oranje Hotel Leeuwarden
  9. Campanile Hotels Amsterdam en Eindhoven introduceren nieuwe superior rooms
  10. Leonardo's Ravioli Bar: echte Italiaanse ravioli in Amsterdamse Pijp
  1. Ghylaine Hoeben nieuwe directeur van het Kruisherenhotel Maastricht
  2. 6 tips voor het maken van een goede menukaart
  3. Restaurant de Koetsier gaat verder als bistro
  4. Helft Nederlanders overnachtte afgelopen drie jaar in binnenlands hotel
  5. De Toppr van april: Jérôme Vollebergh van Hotelschool The Hague
  6. GesponsordEen premium spritz met karakter voor op het terras
  7. Minimumloon stijgt per 1 juli met 2,42 procent
  8. Dodenherdenking in je horecazaak: zo kun je het aanpakken
  9. Domaines Ott presenteert nieuwe jaargangen By.Ott en Château de Selle rosé
  10. Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in april 2025