Richard Ekkebus gaat werken voor KLM. Vanaf december zijn de maaltijden van de chef-kok van tweesterrenrestaurant Amber in Hongkong, te nuttigen tijdens ...
Ekkebus treedt daarmee in de voetsporen van onder andere Jonnie Boer en Sergio Herman, die eerder maaltijden bedachten voor KLM-vluchten.
Volgens De Telegraaf gaat Ekkebus vanaf 1 december tien maanden lang alle maaltijden verzorgen van intercontinentale vluchten vanuit Amsterdam en twaalf maanden lang van alle vluchten vanuit HongKong.
Ekkebus zegt vereerd te zijn dat KLM hem heeft gevraagd en hoopt dat zijn Nederlandse wortels in de gerechten duidelijk wordt.
In de herfst van hun werkzame leven besloot het echtpaar Pascal & Rafaëlle Vos nog één keer voor een eigen zaak te gaan. In hun woonplaats namen ze een monumentaal pand over om daar Gastrobar Babette te vestigen.
Op zoek naar extra opslag, kantoor en proeflokaal voor zijn Zuiver Wijnen vond Figo van Onna, ook mede-eigenaar van restaurant Choux*, vlakbij Choux een mooie ruimte met een horecavergunning.
Restaurant A Tavola aan het Amsterdamse Kadijksplein behoort al meer dan 25 jaar tot de bekende namen in de Amsterdamse horeca. Oprichter Gerardo Mazziotta bouwde het restaurant op tot een geliefde Italiaan met een trouwe vaste gastenkring. Nu is het tijd om de zaak over te dragen.
George Kataras (39) is de enige sterrenchef binnen Nederland, die hier níet opgroeide. Zijn restaurant CUE* in Amsterdam tart ondertussen alles waarvoor Michelin traditioneel lijkt te staan. 'Ik draaide hiphop in de zaak en droeg een pet. Mijn sommelier zei me dat ik zo nooit een ster zou krijgen.'
