Demian van der Reijden

Het Amsterdamse Lloyd Hotel is opnieuw verkocht en heropent in 2023 als de tweede vestiging van The Hoxton in de stad. Momenteel ondergaat het hotel een grootschalige verbouwing. Voorjaar 2023 moet het hotel open.

De Portugese tweesterrenchef en tv-kok Henrique Sá Pessoa opende in 2021 in Amsterdam restaurant Arca - het eerste restaurant van een buitenlandse sterrenchef in de stad. Hij heeft zichzelf tot ambassadeur van de Portugese keuken benoemd en voorziet een golf aan Portugese restaurants. 'Deze keuken is hot.

De gemeente Amsterdam heeft een haat-liefde verhouding met (massa)toerisme. De 'ver-AirBnb-sering' van de binnenstad en de overlast die bewoners ervaren staat tegenover levendigheid en - niet onbelangrijk - miljoenen aan toeristenbelasting. Met duidelijker onderscheid tussen 'hoogwaardig toerisme' en 'massatoerisme' kunnen gemeente en ondernemers vooruit, bepleit ondernemer Ramez Ramzy.

Na een recente verbouwing en uitbreiding, onder meer met een tropische wellnesstuin en boutique bowling, mag Van der Valk Gilze-Tilburg nu het predikaat 'resort' dragen. Daarmee is het de eerste Valk in Nederland die zich zo mag noemen.

Bij de uitreiking van de World Travel Awards 2022 is Sofitel Legend The Grand in Amsterdam voor de achtste keer uitgeroepen tot beste hotel van Nederland. In totaal kregen Nederlandse hotels in 8 categorieën awards uitgereikt.

Dat de energieprijzen de pan uitrijzen, zal niemand zijn ontgaan. Vooral hotels, waar bovengemiddeld veel energie wordt verbruikt, hebben het zwaar. Met de huidige energiekosten voor hotels gaat meer dan het volledige bedrijfsresultaat op aan energie.

Hotel Waanders in Staphorst sluit na ruim 120 jaar de deuren. Eigenaar Henk Beukelaar heeft het hotel en de grond verkocht aan een projectontwikkelaar die er een nieuw complex met appartementen neer wil zetten.

Restaurant Haesje Claes heeft na 46 jaar de deuren gesloten. De complete inventaris van dit oer-Hollandse restaurant in het centrum van Amsterdam wordt daarom geveild via het online platform van BVA Auctions. Het restaurant sluit aan in een steeds langer wordende rij horecabedrijven die het niet langer redt.

De roep om koffie te vervangen door iets anders neemt toe. Net als vleesvervangers uiteindelijk beter voor het milieu zijn dan echt vlees, kleven ook aan koffie milieunadelen. Inmiddels is een handvol alternatieven beschikbaar, waar deze week een Nederlandse wereldprimeur aan wordt toegevoegd. Interessant voor horecabedrijven die vol op duurzaamheid willen inzetten, en tóch hun gasten een kop 'koffie', mét cafeïne, willen kunnen serveren.

In aanloop naar Wereld Koffiedag op 1 oktober vindt in het Australische Melbourne het World Barista Championship plaats. Daar is het nog altijd verplicht te werken met koemelk, ondanks de wereldwijd fors toegenomen populariteit van plantaardige cappuccino.