Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Mooie Boules opent Dikke Mic Karaoke Bar in Rotterdam
Dikke Mic Karaoke Bar is een nieuw doe-horecaconcept in een Japans jasje. Naast de karaokeruimte is een streetfood bar met Asian streetfood, samengesteld door sterrenchef Ron Blaauw.
Helft horecaondernemers heeft meer schulden dan vóór corona
Bijna één op de vijf ondernemers (met meer dan vijf werknemers) geeft aan meer schulden te hebben dan voor de corona-crisis. Vooral bedrijven in de horeca (50,6%) en in de sector cultuur, sport en recreatie (41,7%) geven aan dat de schuldenlast hoger is dan voor de crisis.
Kleurrijk pannenkoekenrestaurant Hendrik na verbouwing heropend
Na een intensieve verbouwing heeft het pannenkoekenrestaurant Hendrik onlangs de deuren weer geopend. Met hergebruik van oude materialen is het interieur van het koetshuis in ere hersteld.
Start bouw nieuw De Beren restaurant in Alkmaar
Een nieuw De Beren restaurant zal gaan openen in het Olympiapark te Alkmaar. De kavel waar het restaurant op gebouwd wordt, is aangekocht door vastgoedonderneming Haven Een en zal verhuurd worden aan het De Beren concern.
Rutger van der Hoeven wint kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseur
Rutger van der Hoeven heeft de vooraanstaande kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs gewonnen. De souschef van restaurant Bridges in Amsterdam versloeg maandag 16 mei in Beverwijk vier jonge en talentvolle collega's.
Royal Spelt start biologische bitterballen- en krokettenfabriek
Royal Spelt heeft de eerste volledig biologische bitterballen- en krokettenfabriek in Nederland geopend in Nieuwegein. Eigenaren Fabienne Muller en Michael Kapoen zijn deze fabriek gestart om de productie volledig in eigen hand te hebben.
4 palingrecepten van tweesterrenchef Soenil Bahadoer
Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, is door Stichting Dupan uitgeroepen tot Paling Patron voor 2022/23. Ter gelegenheid hiervan bereidde de chef vier palingrecepten. Sommelier Anthony de Beir verzorgde de wijnen.
Hotel Carelshaven viert 250 jarig bestaan
Carelshaven bestaat dit jaar 250 jaar. Waar Carelshaven in 1772 begon als schippersherberg is het nu uitgegroeid tot een 4-sterrenhotel en restaurant in Delden. Carelshaven krijgt het predicaat Hofleverancier en bronzen beeld tijdens haar jubileumfeest
Winnaar Graham's Blend Serie Cocktail Competition bekend
Op maandag 16 mei 2022 vond bij Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam de eerste editie van de Graham's Blend Series Cocktail Competition plaats. 'Dunes' van Laurynas werd door de jury verkozen als winnende cocktail.
Café moet 2000 bier per maand extra verkopen voor energierekening
Caféhouders krijgen te maken met torenhoge rekeningen. Energiebedrijf Zonneplan becijferde dat een café met de actuele energieprijzen op jaarbasis ruim zesduizend euro meer kwijt is dan een jaar geleden. Daarvoor moet een gemiddelde kroeg dus zo'n tweeduizend biertjes per maand extra verkopen.
