Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
Drankevent The Art of Drinks laat trends op gebied van drank zien
The Art Of Drinks is een nieuwe beurs waarbij een grote variëteit aan drankcategorieën wordt gepresenteerd aan horeca en retail. Bezoekers kunnen op interactieve wijze kennismaken met de nieuwste dranktrends.
Logis Hotels viert tienjarig bestaan in Nederland
Logis Hotels bestaat 10 jaar in Nederland. De onafhankelijke hotel- en restaurantketen met Franse roots heeft in Nederland 15 leden. De familiehotels liggen verspreid over heel Nederland.
François Geurds en Mauro Colagreco koken samen op World's Best Chefs-evenement
Afgelopen week kookte sterrenchef François Geurds samen met één van 's werelds beste chefs, Mauro Colagreco, bij François Geurds Group in Rotterdam tijdens World's Best Chefs-evenement. De gasten werden op een rode loper ontvangen en genoten van 12 bijzondere specialiteiten.
Verrassende stoofgerechten: recepten van chef-koks
Een Aziatische runderstoof, een zomerse sukade, frisse kokoscurry en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon' die Bord Bia, de Irish Food Board in de Kookfabriek Amsterdam organiseerde. Chef-koks Erik van Loo en Rogér Rassin delen hun recepten.
Sterke groei sushiverkooppunten
De Japanse sushi de Nederlandse markt. In 2020 is er een sterke groei in sushiverkooppunten te zien in het KVK Handelsregister. Het aantal sushibedrijven in Nederland groeide de afgelopen 5 jaar met 162 procent naar ruim 900 zaken.
Novotel Amsterdam Schiphol doneert 50 miljoen liter drinkwater
Novotel Amsterdam Schiphol Airport heeft in samenwerking met Made Blue Foundation 50 miljoen liter drinkbaar water gerealiseerd voor ontwikkelingslanden.
Ter Marsch & Co en Eetcafé San Blas winnaars Best Burger Benelux
De winnaars van de tweede editie van de Best Burger Benelux 2021 zijn bekend. Ter Marsch & Co uit Amsterdam won de battle in de categorie Meat Based Burger met de Holy Moly Burger. In de categorie Plant Based trok Eetcafé San Blas uit Schin op Geul aan het langste eind met de dry aged local beetroot burger.
Saladebar Sla wil verder groeien en zoekt franchisenemers
Saladebar Sla opende het eerste restaurant in 2013 in Amsterdam. Sindsdien is de saladebar gegroeid tot een bedrijf met 13 vestigingen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Den Haag en Haarlem. In de komende jaren willen de ondernemers het aantal vestigingen uitbreiden binnen Europa en zoeken franchisenemers.
Grandcafé El Molino opent in monumentale molen
Molen Schoondijke & Boutique hotel Guesthouse Ensenada openen samen een uniek en volledig circulair gebouwd Grandcafé El Molino in een molen die al zes generaties in familiebezit is. De rijke historie van de molen staat centraal in het grandcafé.
ProFri geeft antwoord op 7 vragen over het frituurvetkartel
Twee bedrijven die geld verdienen met het ophalen en recyclen van gebruikt frituurvet hebben een boete van in totaal €4 miljoen gekregen wegens kartelvorming. Wat betekent dit frituurvetkartel voor ondernemers? ProFri geeft antwoord op 7 vragen.
