Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Vic Tosseram wint voorronde European Young Chef Award 2019
Zeven jonge Brabantse koks in opleiding streden bij ZiN Inspiratielab in Veghel om een plek in de finale van de European Young Chef Award 2019. Dat is een wedstrijd waar jonge talenten uit verschillende Europese foodregio's tegen elkaar koken.
Restaurants kunnen 'de CO2-uitstoot van hun menukaart' verkleinen
Meer groenten op het bord en kleinere porties vlees. Meer creatieve vegetarische gerechten en het aantal gerechten met rood vlees omlaag. Daarmee verkleinen restaurants 'de CO2-uitstoot van de menukaart' met 51%. Dit blijkt uit een onderzoek van Natuur & Milieu en Greendish naar de klimaatimpact van gerechten.
Restaurant La Folie in Zaltbommel sluit de deuren
Lieke en Joris Kerkhofs sluiten de deuren van La Folie in Zaltbommel. De ondernemers zijn in het pand aan de Gamerschestraat uit hun jasje gegroeid en hebben tevergeefs gezocht naar een nieuwe locatie voor hun restaurant.
Zes restaurants in finale Grand Concours Bollinger
Na drie maandagen intensief proeven en vergelijken tijdens de voorronden bij Bar Alt is de jury van de eerste editie van het Grand Concours Bollinger eruit. Van de twintig restaurants die deelnamen aan deze wijn-spijscompetitie zin er zes geselecteerd voor de finale.
Voorronde European Young Chef Award 2019 van start
Op dinsdag 27 augustus 2019, vindt bij ZiN Inspiratielab de Brabantse voorronde plaats van de European Young Chef Award 2019. De winnaar zal Brabant vertegenwoordigen in de Europese wedstrijd van 22-24 oktober in Rhodos, Griekenland.
Foto's: Sprookjestoilet van Horecawerf
Estida heeft een sprookjestoilet gerealiseerd bij Horecawerf Amsterdam. De showroom met zelfstandige specialisten op het gebied van interieur, food, techniek en dienstverlening voor de horecabranche ondergaat een complete restyling.
Restaurant Par Hasard Almere Stad wordt All you can eetcafé
Restaurant Par Hasard op het Belfortplein in Almere Stad past haar concept aan en wordt All you can eetcafé by Par Hasard. Hiermee sluit het restaurant beter aan op de wensen van een groot deel van de bewoners en bezoekers van Almere.
The Streetfood Club wint Royal Bliss Cocktail Competition
The Streetfood Club uit Utrecht is benoemd tot winnaar van de Royal Bliss Cocktail Competition. In totaal gingen vijf teams de strijd met elkaar aan in de The Five Points Bar & Drink Society in Den Haag.
Ieder Vitam restaurant krijgt vakspecialist Verse Soep
Het is een ideale manier om voedzaam te lunchen, handig om restjes groenten mee te verwerken en iedereen houdt ervan: vers bereide soep. Om dat op alle locaties verse soep aan te kunnen bieden, organiseert de cateraar de training 'Vakspecialist Verse Soep'.
Eazie trakteert 18.000 eerstejaars op een maaltijd
Voor duizenden ex-middelbare scholieren staat een spannende periode te wachten: het starten van een nieuwe opleiding. Om dit avontuur frisse energie te beginnen, deelt healthy foodketen Eazie tijdens de introductieweken van vijf verschillende universiteiten 18.000 gezonde maaltijden uit aan eerstejaars studenten.
