Lumière Maastricht
Blog van een horecastudent: 'Gasten zitten hier ook nu niet schouder aan schouder'
Kim Bijnen (21) is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Momenteel brengt ze theorie in de praktijk bij haar stage bij Jermain de Rozario. Ze maakte daar de ingrijpende gevolgen van Covid zelf mee.
Bistro Two, Juwelier, Groenewoud en Studio zeker bij Michelin 2022
Bistro Two in Roermond, De Juwelier in Amsterdam, Restaurant Groenewoud in Nijmegen en Studio in Maastricht zijn zeker van een notering in de Michelin-selectie voor 2022. Welke dat is - bestekje, ster of Bib Gourmand - wordt op 30 mei bekendgemaakt.
Crowne Plaza hotel Utrecht CS heeft nieuwe GM
Henk Jan Burgers is de nieuwe general manager van Crowne Plaza Hotel Utrecht Central Station. Dit hotel is recent heropend. Burgers is ook verantwoordelijk voor het Hampton By Hilton.
Nederlander aan het roer bij Flemings Hotels
Het Duitse Flemings Hotels heeft de Nederlander Rob Hornman als nieuwe CEO aangesteld. Hornman was al aan het werk voor Flemings; als managing director.
Binnenkijken bij Noor van Marleen en Jeroen Brouwer
Noor zit in de Theresiakapel (1927) in Groningen en is het nieuwe restaurant van Marleen en Jeroen Brouwer, voorheen de eigenaren van ster-restaurant De Loohoeve. Interieur en gerechten bekijken?
100 Chefs by Gault&Millau op 10 en 11 september
Het tweedaagse culinaire event - 100 Chefs by Gault&Millau - voor consumenten gaat plaatsvinden op 10 en 11 september in Utrecht.
SVH: 21 nieuwe rollen als aanvulling op functieprofielen horeca
SVH wil 21 nieuwe rollen invoeren als aanvulling op de bestaande functieprofielen in de horeca. Voorbeelden zijn de rol van ontbijtkok, biersommelier of patissier. Deze komen in de praktijk wel voor, maar bestaan op papier nog niet. Om welke 21 rollen gaat het?
Sandra van de Bunt: 'Deze prijs is echt van Robin'
Robin van de Bunt is door Gault&Millau verkozen tot Jonge topchef van het jaar 2022. Hij kreeg de prijs op de verjaardag van zijn overleden vader en tevens chef, Paul van de Bunt. 'Mooier kan niet,' zegt hij.
Chef Niels van Zijl: 'Dit is nog maar het begin'
Niels van Zijl (26) is New chef on the block 2022 van Gault&Millau. De chef van restaurant DeZusters in Maarssen is trots op de erkenning. 'We hebben al mooie stappen gemaakt in Maarssen maar we zijn er nog niet.'
Dit is dé Gault&Millau Chef van het Jaar 2022
Syrco Bakker van tweesterrenrestaurant Pure C in Cadzand is maandag 14 maart door Gault&Millau verkozen tot Chef van het Jaar 2022.
