Dat meldt Metro. Dick en Ton Poppes, ook eigenaren van De Kroon en het eveneens op het plein gevestigde
De ondernemers geven zichzelf acht maanden de tijd om er een grand café met keuken neer te zetten en willen de zaak ‘de grandeur van het ruim honderd jaar oude gebouw teruggeven’. Dat gebeurt onder andere door het slopen van de verdieping die Kooistra liet aanbrengen, waardoor het interieur het zeven meter hoge plafond terugkrijgt.
Voor Dick en Ton Poppes is de exploitatie van The Three Sisters de start van de derde generatie. Hun zonen Roy (Ton) en Darwin (Dick) zetten het familiebedrijf voort. ‘Als zij er niet waren geweest, hadden we het niet gedaan.’
