Ronnaporn Kanivichapron uit Thailand wint de Bacardi Legacy 2019

Ronnaporn Kanivichapron uit Thailand wint de Bacardi Legacy 2019

Bartender Ronnaporn Kanivichaporn uit Bangkok overdondert juryleden met zijn cocktail Pink Me Up en wordt de 11e winnaar van de Bacardi Legacy 2019 cocktail competitie. Zijn winnende cocktail zegevierde over een totaal van 42 andere drinks, het grootste aantal cocktails dat ooit gejureerd is tijdens de competitie. De nummer 1 en 2 van de finale zijn Matthew Wakeford uit de Verenigde Arabische Emiraten en Nicole Fas uit Puerto Rico.

Acht finalisten streden voor de prijs in de Rode Hoed in het centrum van Amsterdam. Ronnaporn presenteerde tijdens de Semi Finals als eerste van alle 43 finalisten zijn drink. onnaporn is mede-eigenaar van Backstage Cocktail Bar in Bangkok en de eerste die ‘Legacy’ wint namens een Aziatisch land. Tijdens de finale legt hij aan het publiek uit dat hij een verfrissende twist wil geven aan de klassieke ‘pick me up’ cocktail. Hij doet dit door het gebruik van rum, een spirit die niet vaak wordt geassocieerd met ‘brunch’ drinks. Pink Me Up combineert Bacardi Carta Blanca rum met vers gestampte tomaat, Orgeat siroop, citroensap, gepekelde olijf en verse basilicum.

Origineel en uniek

'Het is een droom, ik heb er nooit over na durven denken dat dit kon gebeuren,' zegt Ronnaporn over zijn overwinning. 'Toen ik eenmaal in de 'top' 8 belandde, realiseerde ik me dat dat toch wel iets bijzonders is! Ik ging vanavond zonder enige verwachting in, maar juist met het idee dat ik ‘mijn inspiratie met iedereen hier kon delen.’ Het is een fantastische week geweest hier in Amsterdam en met de andere deelnemers – net zo belangrijk als het winnen is het feit dat ik nu deel uitmaak van een nieuwe familie.'

Bacardi Legacy 2019

'Ronnaporn zijn drink en zijn optreden waren beiden zo origineel en uniek,' zegt Julie Reiner, Grand Final jurylid. 'Het voelde voor mij alsof ik zijn bar in was gelopen en hij de cocktail speciaal voor ons maakte. In een ruimte met honderden mensen is het een gave om aan iemand het gevoel te geven dat hij of zij alleen is. De drink zelf was zo overheerlijk, ik kan me goed voorstellen dat het overal geconsumeerd gaat worden; het is een drink voor zowel overdag als in de avond, het is zo mooi in balans en goed van smaak.'

'Het is zo waanzinnig om iemand rum te zien gebruiken om iets lichts en verfrissends te creëren met tomatensap,' zegt jurylid Ian Burrell, Global Rum Ambassador. 'Ronnaporn heeft het voor elkaar gekregen om een smakenprofiel te combineren en creëren dat zelfs iemand die niet voor hartige drinks gaat, zal kunnen waarderen en zou aanraden aan anderen. Persoonlijk vind ik het zo’n drankje dat in de toekomst wordt besteld als alternatief voor een Bloody Mary.'

Bacardi Legacy 2019Recept Pick Me Up

* 2 delen Bacardi Carta Blanca rum
* 3-4 stukjes verse tomaat
* 5-7 basilicumblaadjes
* ½ deel Orgeat siroop
* 1 deel citroensap
* 1 barlepel gepekelde olijf

Methode: Muddle & shake
Glas: Coupette
Garnering: Groene olijf & basilicumblaadje

Bacardi Legacy

De Bacardi Legacy Cocktail Competition is een van de grootste cocktail competities in de wereld. Duizenden aanmeldingen werden ontvangen gedurende de rondes op nationaal niveau gedurende het jaar voorafgaand aan de competitie. Daar kwamen 43 exceptionele bartenders uit die naar Amsterdam afreisden voor een week vol educatie en competitie, waar ze zij aan zij stonden met de grote namen en legendes uit de bartenders-wereld.

Na een aantal workshops die gegeven werden door leiders uit de industrie, presenteerden de 43 finalisten hun eigen originele interpretatie van een moderne Legacy cocktail. Acht deelnemers werden geselecteerd om door te gaan naar de Grand Final waar ze hun drink mochten presenteren voor een publiek van genodigde gasten en een jurypanel. Het jurypanel wordt vertegenwoordigd met enkelen van de meest invloedrijke namen in de international bartending en spirits scene. Maestro de Ron Bacardi Juan Piñera; Global Rum Ambassador Ian Burrell; New York bartender en mentor binnen de industie Julie Reiner en Amsterdam’s eigen Eric Van Beek, die de competitie vorig jaar won.

Promotietour

Bacardi biedt een jaar lang support aan Ronnaporn aan om zijn toekomstige carrière een vlucht te geven. Hij krijgt een platform waarop hij Pink Me Up kanpresenteren. Dickie Cullimore, Global Ambassador Bacardi rum: 'We zijn allemaal verliefd geworden op Ronnaporn’s Pink Me Up cocktail. Die is voor mij zowel ongelooflijk innovatief en toch ook bekend. Daar schuilt uiteraard het succes in.'