De eerste ochtendopening noemt team Butler een groot succes. 'De horeca probeert er alles aan te doen om het hoofd boven water te houden. Daarom hebben wij vorige week bedacht om eerder open te gaan, van 5.00 uur en dit het klokje rond te doen. Ook is er uiteraard een ontbijtje om een bodempje te leggen voor de echte bikkels.'
Gemeente stak stokje voor opening 5.00 uur
Het plan om het café om 5.00 uur al te openen, werd echt niet goedgekeurd door de gemeente Apeldoorn. Een uur later werd wel toegestaan. 'Prima!', aldus eigenaar Jongkwan Chen. Om 6.00 uur gingen de deuren open. 'En wat een heerlijke sfeer, heaters aan, sfeerverlichting aan, tafel met ontbijt gedekt, binnen alles klaar en buiten de eerste gasten die staan te popelen om naar binnen te mogen…. Vanaf dat moment wisten wij, dit is het begin van iets heel erg fijns en leuks! En ja hoor, want naast dat het een geweldige dag was met geweldige gasten die mega-enthousiast waren, hebben wij hier volop van genoten.'
Dunnetjes overdoen
'Lieve lieve gasten, medestrijders en vrienden, bedankt voor jullie steun, gezelligheid en vooral aanwezigheid', schrijft het team nadien op social media. 'Wij hebben net als jullie enorm genoten. En daarom gaan wij dit volgend weekend dunnetjes overdoen op nacht/ochtend van zaterdag 11 dec. en zondag 12 dec.'
De Butler opende in de zomer van 2020, tijdens de coronacrisis aan het Caterplein in Apeldoorn.
Omzet genereren
Door de verplichte sluitingstijd van 17.00 uur die momenteel geldt, verzinnen ondernemers weer allerlei acties om toch omzet te genereren en mensen aan het werk te houden. Ron Blaauw startte bijvoorbeeld met The Breakfast Bar en de Radstake hield een Sinterklaas drive thru.
