De ondernemende eigenaresse vond stilzitten in de stille wintermaanden maar niets: 'Van oktober tot maart wil niemand ijs, dus zocht ik naar iets anders.'
Vrolijke klanten
Dat werden pepernoten. 'Ik zocht contact met Van Delft(bekende pepernotenbakker - ES) en die waren direct enthousiast. Dat is begrijpelijk voor wie weet dat IJsdomein pal in het centrum van Utrecht ligt, bijna vast aan de Domtoren. Veel publiek dus dezer dagen. 'Zeker. En alleen maar vrolijke leuke klanten', aldus Oppedijk.
In Snackkoerier nr. 22 een kennismaking met deze enthousiaste ijs- (en pepernoten) onderneemster.
