't Brabants Eethuys in Alphen heeft andere eigenaren. Ondernemer Eddy Couwenberg, in het verleden met zijn zaak meermaals hoog genoteerd in de Cafetaria Top 100, heeft de exploitatie verkocht aan de familie Dang. 'Door tal van ontwikkelingen de afgelopen vijf jaar vond ik het oprecht niet meer leuk.'

Friso van Amerongen gaat per augustus 2023 aan de slag als chef-kok bij RIJKS, het restaurant van het Rijksmuseum dat volgend jaar 10 jaar bestaat.

Sukerieje verhuisde van Dalfsen naar het monumentale 17e-eeuwse Hopmanshuis in de historische binnenstad van Zwolle.

Bij N.O.T. Specialty Coffee in Hong Kong gaan in een kleine ruimte van 25 vierkante meter koffie, design en storytelling hand in hand. Hier sluit de gast een deal onder de tafel met de barista. De foto's.

Op zoek naar nieuwe inspiratie voor de drankenkaart? Deze nieuwe theecocktails en koffievariaties, met en zonder alcohol, geven je kaart een boost. Van zomerse thee- en koffiecocktails tot dessert-koffievariaties. Check de recepten.

Domino's breidt het assortiment van haar Nederlandse vestigingen uit met loaded fries. Begin dit jaar introduceerde de grootste pizzaformule van ons land al friet in de vorm van Crispy Oven Fries. 'Deze introductie is zo enthousiast ontvangen dat we klanten onze graag verblijden met drie varianties in de vorm van loaded fries.'

In deze jaarlijkse Koffie & Thee Special gaan we in op wat de échte prijs van een kop koffie op je menukaart zou moeten zijn, vertellen vier ondernemers over hun keuze voor een espressomachine en geven we een overzicht van de nieuwste plantaardige melkvarianten voor je cappuccino. Ook lezen we wat de grootste valkuilen én omzetkansen zijn met koffie in de horeca, vertellen twee restaurants over hoe ze omgaan met thee aan tafel en laten zeven horecazaken zien wat ze serveren als lekkers bij de koffie.

De eigenaren van onder meer hotel De Zon in Ommen hebben een nieuw hotel overgenomen, buiten de regio waar hun andere bedrijven staan. Met deze zesde naam in hun portfolio vonden Luc Sietsma en Patrick Wolffenbuttel het ook tijd voor een overkoepelend merk.

Yays Group opent eind dit jaar een eerste locatie in Spanje en volgend jaar een eerste in Duitsland. Voor begin 2024 staat ook een nieuwe locatie in Nederland op de planning.

'Zonder wrijving geen glans', een op werkvloeren zeer bekende uitspraak om (als je het mij vraagt) onderlinge strubbelingen te vergoelijken. De uitspraak komt uit een goede gedachte. Namelijk dat als je metaal poetst, het door de wrijving gaat glanzen. En glanzend metaal is wellicht mooier dan dof metaal. Er is vooruitgang.

VVHG heeft zijn 8e horecazaak geopend in het centrum van Hilversum; Nannes. Een ode aan het bruin café in een modern jasje voor ieder moment van de dag.

Bilderberg Hotel De Keizerskroon in Apeldoorn is na een vier maanden durende renovatie heropend voor haar gasten. Alle kamers zijn volledig gestript en met een nieuw design opnieuw ingericht, waarbij er zes suites zijn toegevoegd.

Elke horecaondernemer met een buitenruimte denkt na over de mogelijkheid meer omzet uit het terras te halen. Palmo realiseerde een flexibel vierseizoensterras bij Brasserie de Gouverneur in de Heerlickheijd.

Met het inzetten van een robot op het terras weet Nielz in Almelo aandacht te trekken. 'Maar het helpt ook écht met sneller tafels afruimen.'

Onafhankelijke hotels hebben een succesvol Paasweekend achter de rug, met op zaterdag 8 april de hoogste bezetting van 2023 tot nu toe. Dit blijkt uit de gegevens van ruim 5600 kamers in boutique hotels, b&b's en pensions in het hele land.

Platform Het Laatste Tafeltje, waarmee horecabedrijven last minute reserveringen kunnen stimuleren, is inmiddels koppelbaar met de bekende reserveringssystemen en biedt ondernemers een nieuw Do It Yourself (DIY) marketingconcept.

Wat begon met een schepijsvitrine die aan vervanging toe was, eindigde in een complete verbouwing van Kwalitaria Kamperland, waarbij alleen de bakwand bleef staan.

Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het Boerhaaveplein in Amsterdam-Oost, samen met landgenoot en barista Paul Jennings, de tweede Five Ways-vestiging.