Begin dit jaar nam Tim Immers samen met Frank de Smitt en Koen Schippers het legendarische Café de Zon aan de Lindengracht in de Jordaan over. Bij de renovatie kwam onder twee lagen vloerbedekking een bijna 120 jaar oude vloer tevoorschijn van mozaïek tegels, vergelijkbaar met de historische vloer van Tuschinski.

Familiebedrijf Crusio IJs werkt hard aan de uitbreiding van het aantal locaties. In de overdekte Versmarkt de Zeeland in Bergen op Zoom hebben eigenaren Kiona Malinka en Coen Crusio hun vierde vestiging geopend. 'Even naar de slager of de bakker en daarna een ijsje halen.'

Zien Group, het moederbedrijf van Eden Hotels, heeft in Amsterdam het eerste onafhankelijke hotel binnen de groep geopend. Hiervoor werd een voormalig Eden hotel voor miljoenen gerenoveerd en ge-upgrade.

Het aantal faillissementen in Nederland is in mei gestegen, ten opzichte van een maand eerder. Relatief gezien werden er het meeste faillissementen uitgesproken in de horecasector. Gekeken naar alle branches, viel het doek voor bijna driehonderd bedrijven.

Preuverie de Toren in Echt staat in de verkoop. Eigenaar Wouter Wolters (43) wil 'de tweede helft van zijn werkende leven' op een andere manier gaan invullen. Ruim 28 jaar geleden opende de Limburgse cafetaria, die in oktober 2011 werd uitgeroepen tot winnaar van de Cafetaria Top 100 voor 2012.

In het nieuwe Beach Restaurant Prince George, aan het strand van Camperduin in Schoorl, waan je je op een boot. Eigenaar Arthur Dontje: 'Goed eten en drinken voor een betaalbare prijs in een ruim, gestyled strandrestaurant of aan ons 'komen snuffelen' door gebruik te maken van de picknicktafels waar mensen met hun eigen gevulde koelbox mogen plaatsnemen.'

Op 24 september 2023 opent Daily Trade Fair Venlo, een beursconcept waar professionals in de hospitality- en interieurbranche zich jaarrond kunnen laten inspireren en inkopen kunnen doen.

Traditiegetrouw maken we na het verschijnen van de culinaire gidsen de balans op. Welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Dat is de Misset Horeca Superlijst 2023, met daarop ruim 250 restaurants. In de top-3 is niets veranderd ten opzichte van vorig jaar. Daaronder is wel flink geschoven, door het ruime aantal nieuwe Michelinsterren en een uitzonderlijk hoog aantal toprestaurants die de deuren hebben gesloten.

Domino's heeft drie nieuwe vestigingen geopend. Nederlands grootste pizzaketen heeft locaties toegevoegd in Julianadorp, Rijen en Gennep. In ons land is de franchiseformule marktleider met meer dan 350 winkels.

De Misset Horeca Superlijst is behoorlijk door elkaar geschud ten opzichte van die van vorig jaar. De top-3 is dan wel gelijk gebleven met De Librije onbedreigd bovenaan, daaronder is veel veranderd. Zo zien we twee nieuwe namen in de top-10 van de Misset Horeca Superlijst 2023 en in de top-100 staan zelfs 11 namen die vorig jaar nog niet in die toplijst stonden.

Botersmaak in bier wordt over het algemeen niet gewaardeerd. Maar dit zogenaamde dyacetyl is in sommige gevallen een gecultiveerde brouwfout, zo vertelt Peter Rouwen.

Restaurantketen De Beren ziet kansen in kunstmatige intelligentie en zet het taalmodel ChatGPT al volop in. Colin Knopper, marketingmanager bij De Beren, legt aan Misset Horeca uit hoe de horecagroep artificial intelligence aan het omarmen is.

Ekmekci heeft drie vestigingen geopend. In Zoetermeer, Zwolle en Den Haag zijn nieuwe franchisenemers gestart. Door deze uitbreiding telt de formule nu twaalf Nederlandse restaurants.

Bij het ontwikkelen van een horecabedrijf staat de spoelkeuken meestal niet bovenaan het prioriteitenlijstje. Maar vaatwassers zijn ware werkpaarden. Waar let je op bij de aanschaf? Misset Horeca vroeg vijf ondernemers naar hun keuze en gebruikservaringen. Ook zetten we aanschafprijs, waterverbruik en andere eigenschappen van de machines op een rijtje.

Het nieuwe McDonald's restaurant in Assen-Zuid, waarvan de bouw in maart dit jaar startte, opent vandaag de deuren. Het restaurant bestaat uit twee verdiepingen en een ruim dakterras en is gevestigd langs de A28, aan de afslag richting TT Circuit Assen.

De Utrechtse bierbrouwerij De Leckere is door de rechtbank failliet verklaard. Corona en een sterke stijging van de kosten zijn het bedrijf na 25 jaar te veel geworden.

De Amsterdamse nachtclub Jimmy Woo heeft vanaf heden nieuwe eigenaren. Casper Reinders, die 20 jaar eigenaar was van Jimmy Woo, heeft de iconische club verkocht aan vier nieuwe eigenaren.

De Leidse Rebel Horeca Groep heeft haar twee 'Amsterdamse' bedrijven voorlopig gesloten. Na de sluiting op 1 mei van het binnen Mama Kelly verstopte restaurant Hidden, heeft het bedrijf per 1 juni de deuren van Mama Kelly in het Olympisch Stadion gesloten en bezint zich over de toekomst van het restaurant.