Het CBS maakte onlangs bekend dat Nederlanders in juli van dit jaar meer geld uitgaven in de horeca dan in juli 2019, dus vóór de coronacrisis. Dat is op zich goed nieuws, maar toch staan de winstmarges in de horeca onder druk.
FHC Formulebeheer heeft de honderdste vestiging geopend. In de zomer startte Marvin Meeuwig in Mijdrecht met de vijftigste Family en afgelopen week begonnen Gui Woo in Hoef en Haag met de vijftigste Foodmaster. 'We willen groeien naar tweehonderd locaties.'
Een gesprek over een leuk 'kippenconcept' op vakantie, leidde binnen een maand tot een nieuwe zaak. De Poelier, met gevogelte en wild in de hoofdrol, opent eind oktober in het oude centrum van Amstelveen.
Ondanks de stijgende energierekening en de almaar duurdere boodschappen blijven Nederlanders massaal de horeca bezoeken.
De foodservice-industrie is de laatste jaren steeds afhankelijker geworden van bezorging. In 2025 verwacht het FSIN dat de totale fooddeliveryomzet uitkomt op 10 miljard euro. Delivery is dan goed voor ongeveer 15 procent van de totale foodmarkt (bron: FSIN). Voor veel horecaondernemers een mooie kans om hun omzet te laten groeien. Maar hoe zorg je er nu voor dat het bezorgen van maaltijden zo (kosten)efficiënt mogelijk verloopt?
Erwin Jansen opent in Den Haag samen met zakenpartner Christiaan van Tilburg restaurant Greenrebel , waar alles draait om plant-based comfortfood.
De familie Van der Made draagt na zo'n 60 jaar de sleutels van Hotel De Korenbeurs per 1 november 2022 over aan hotelketen Fletcher Hotels.
Twee jaar na de oprichting van investeringsfonds De Schone Zaak vallen al twintig horecabedrijven onder deze paraplu. Doel is om naar 150 horecabedrijven te groeien. Hiervoor zoeken ze nog ondernemers.
Vijf jonge chefs gaan tijdens Gastvrij Rotterdam de strijd met elkaar aan om De Young Chef Award 2022 van restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. En dit zijn ze.
Ondernemers uit het Stadshart Amstelveen, zowel restaurants en cafés als retail, organiseren een gezamenlijke banenmarkt. Solliciteren tijdens het shoppen noemen ze het zelf.
KHN voelt weinig voor een verlaging van de geluidsnorm in de horeca. In de Tweede Kamer klinkt een roep om zachtere muziek in nachtclubs.
Er is een frikandellentekort in cafetaria's door een personeelstekort bij fabrikanten. Niet bekend is wanneer de frikandellen weer volop verkrijgbaar zijn.
AnyTyme Snack & Dine in Lelystad heeft het keurmerk Goed Gefrituurd bemachtigd. Uit het rapport van de mystery guest blijkt dat de cafetaria van Vincent Oud op het onderdeel 'Gastvrijheid en professionaliteit' ver boven het gemiddelde scoort.
Zeven nieuwe leden voor Quality Lodgings, waarvan zes in Nederland. Onder hen een aantal sterrenrestaurants met kamers.
De Duitse vastgoedinvesteerder LHI verkoopt twee voormalige NH Hotels aan Van der Valk en Bulten Vastgoed. Met de deal is zo'n €16,5 miljoen gemoeid.
In de Heezenstraat in Doetinchem opent deze maand La Friteria, een initiatief van drie lokale ondernemers. Dat betekent dat het centrum na het sluiten van SnackPlus Gasseling weer een echte cafetaria heeft. 'Het is eigenbelang', aldus Gabi Hunter, één van de eigenaren, met een kwinkslag. 'In mijn andere zaak hebben we elke week vette vrijdag en daarvoor kan ik nu op loopafstand terecht.'
Restaurant 141 uit Giethoorn maakte zondagavond een foutje; er kwamen per abuis twee drankjes op de rekening van een gast die deze niet had besteld en dus ook niet opgedronken. Dit wilden de ondernemers rechtzetten.
Thomas Voets maakt de transfer van restaurant Benz in Eindhoven naar een nog te openen Van der Valk restaurant. Door het vertrek van Voets en zijn echtgenote, maître Michelle Voets, besloot fine dining Benz de deuren te sluiten.
