Wat begon met een schepijsvitrine die aan vervanging toe was, eindigde in een complete verbouwing van Kwalitaria Kamperland, waarbij alleen de bakwand bleef staan.

Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het Boerhaaveplein in Amsterdam-Oost, samen met landgenoot en barista Paul Jennings, de tweede Five Ways-vestiging.

Iedereen binnen de horeca is het met elkaar eens: de horeca draait om het bieden van de beste service aan je klant. Maar in tijden van extreme personeelskrapte wordt dit steeds moeilijker. Gasten moeten langer wachten, of staan zelfs voor een dichte deur. Dat kan anders. Benieuwd hoe? Lees dan verder.

Samen met Hotel van der Valk, Novotel, Hyatt Place, Intercity en Steigenberger Hotel biedt het Nova College de mbo 4 opleiding voor Hotelmanagement aan volgens de praktijkroute.

Er lijkt een vloek te rusten op horeca aan het Stadionplein in Amsterdam. Eind december ging Het Amsterdams Proeflokaal er voor de tweede keer in een paar jaar failliet en nu is een ander bedrijf, dat er pas twee jaar zat, ook alweer op de fles.

Twee weken voor de bekendmaking van de Michelinsterren maakt de Michelin Gids 8 nieuwe Bib Gourmand restaurants bekend die de 2023-selectie verrijken.

Luc Kusters werkt sinds de start van Bolenius* samen met zijn vaste aspergeleverancier Fred van Duijnhoven uit Stevensbeek, Noord-Brabant. Samen geven ze voor Misset Horeca een kleine 'asperge' masterclass.

Tien kenners beschouwden in 2018 de 'stand van het bier' tot dan aan toe. Nu, vijf jaar later, kijken ze opnieuw naar 'de stand' in vijf delen. In deel 5, groei en overnames van brouwerijen. 'Een teken dat de sector volwassen wordt.'

Als horecaondernemer weet je het als geen ander: een fijne buitenruimte voor gasten valt of staat met sfeer en comfort. Om dat te bereiken zijn parasols van goede kwaliteit onmisbaar. Solero Parasols is specialist op dit gebied en bezorgt al bijna 20 jaar lang parasols. Benieuwd waarom juist deze horecaparasols een goede investering zijn? In dit artikel bespreken we 7 redenen.

Snackfabrikant Van Geloven lanceert medio april een nieuwe campagne onder het merk Mora. Geen muziekfestival, maar een Snackfestival, met een line-up van iconische Mora snacks kan het feestje bij iedere cafetaria gevierd worden.

De nationale ronde van de Graham's Blend Series Cocktail Competition vond plaats bij Botanero in Rotterdam. Zeven kandidaten streden voor een plaats in de internationale finale in Porto.

Met al drie locaties in Amsterdam, Kopenhagen en Wenen opent de innovatieve hotelketen Zoku nu de vierde locatie in hoofdstad Parijs. Zoku Parijs telt 109 kamers, en voegt drie nieuwe kamertypes toe aan het aanbod, waarmee nu zeven verschillende soorten Lofts beschikbaar zijn.

De nieuwste Impulsijsjes, schepijs en een ijsmachine om van het ijsseizoen 2023 een succes te maken.

Kiona Malinka en Coen Crusio hebben op de boulevard van Bergen op Zoom een derde vestiging geopend van Crusio IJs. Het familiebedrijf huisvest sinds 1915 aan de Wouwstraat in Bergen op Zoom en breide vorig jaar al uit met een filiaal in Hoogerheide. 'Het is onze eerste overname.'

Na het succes van 'Hét Lipton Terras van 2022' wil Lipton Ice Tea ook dit jaar de horecaondernemers in het zonnetje zetten. Het ijstheemerk introduceert daarom de wedstrijd 'Hét Lipton Terras van 2023'.

Peter van Eijl is op overnamepad. De oprichter van Doppio Espresso geeft daarmee invulling aan de ontwikkeling die hij in 2020 voorspelt: consolidatie van de koffiemarkt. Nadat hij met moederbedrijf Cavesco eerder al Chocolate Company en Barista Café koopt, voegt hij daaraan begin dit jaar Single Estate Coffee Roasters en MultiVlaai toe. 'Het speelveld wordt steeds gevaarlijker en dat betekent dat de sterke partijen overblijven.'

Tien kenners beschouwden in 2018 de 'stand van het bier' tot dan aan toe. Nu, vijf jaar later, kijken ze opnieuw naar 'de stand' in vijf delen. In deel 4, de populariteit van pils en NEIPA: 'NEIPA is de nieuwe IPA.'

Een grote brand verwoest restaurant Il Mercato Ambacht in Hendrik Ido Ambacht. Ook het naastgelegen restaurant Kita liep schade op. Beide nieuwe zaken van horecaondernemer Bjorn van Dijl sloten na de brand van donderdagnacht 6 april de deuren. 'Il Mercato is totaal verwoest.'