Bij een onlangs gehouden controle door de Arbeidsinspectie in samenwerking met de Vreemdelingenpolitie (AVIM) bij een hotel in Noordwijk, zijn twee schoonmakers aangetroffen die niet gerechtigd waren om in Nederland te werken.

De Tegemoetkoming Energiekosten energie-intensief mkb (TEK) gaat naar medio maart 2023 open. Horecaondernemers kunnen alvast aan de hand van een rekenformule berekenen of ze in aanmerking komen voor de TEK-regeling. Hoe is die berekening?

Met een kort geding wil de eigenaar van Hotel aan de Linge in Kedichem voorkomen dat de exploitant van dat hotel er asielzoekers gaat opvangen, meldt RTV Utrecht. Vanaf 1 maart moeten 56 asielzoekers een jaar lang alle 19 kamers van het hotel in gebruik nemen.

Bartjan Hendriksen opent in 2012 de eerste Toastable. Als hij in 2021 vier zaken heeft, komen er locaties bij in Almere en Arnhem. Over 5 jaar moet de formule vestigingen hebben in de twintig grootste steden van het land. 'Ik wil alleen werken met ondernemers die zelf in hun zaak staan.'

Toen Ramez Ramzy 13 was en werkte in het horecabedrijf van zijn vader, zag hij een filmpje over miljardenbedrijven en miljardairs. Dat leek hem ver weg, maar hij dacht: het is toch al eens gedaan door andere mensen, waarom zou ik dat niet kunnen bereiken?

Horecagroep Big Horeca van horecaondernemer René Bogaart en sportsbar O'Learys in The Mall of the Netherlands maken bekend dat hun samenwerking is beëindigd.

Vijf vrienden, waaronder oud-voetbalinternationals Frank Rijkaard en Marco van Basten en acteur Barry Atsma, openden op 15 februari 2023 Italiaans restaurant Bar Basta in Utrecht. Het is de vierde zaak van de Utrechtse Horeca Groep.

Suitehotel Luxury Suites Amsterdam is als het eerste hotel in de stad toegetreden tot de WorldHotels Elite collectie. Wereldwijd horen zo'n 70 hotels bij deze exclusieve collectie, waarvan nu twee in Nederland.

Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. Voor de maand februari 2023 zijn maar liefst zes namen bekendgemaakt.

40 Tilburgse ondernemers zijn samen eigenaar van café de Snor, 'een toffe borreltent' die in januari dit jaar is geopend aan de Korte Heuvel in Tilburg. Jaap van Ham, één van de eigenaren, vertelt hoe het verdienmodel eruit ziet.

Pebbles van Noorden en Sammy Berendsen openen in Rotterdam-Kralingen de vierde Frietboutique. Het is na de vestigingen in het centrum en Hillegersberg de derde in de Maasstad, de andere is in Amsterdam. 'Uitbreiding was niet onze ambitie, maar deze locatie konden we niet laten lopen.'

Goed bier tappen is geen vanzelfsprekendheid. Het luistert nauw om de perfect serve te realiseren tussen het spoelen en het uitserveren.

Lamb Weston heeft Really Crunchy Fries gelanceerd tijdens de Horecava. Deze friet is krokant en langdurig knapperig, en het positieve effect van deze eigenschappen is zelfs wetenschappelijk bewezen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat de consument het geluid van knapperige friet associeert met onder meer een grotere versheid.

Kim en Edwin van Es hebben de vernieuwde ijssalon van hun zaak Bon Appetit in Rijsbergen woensdag 22 februari geopend. 'We hebben al het rode eruit gehaald, waardoor het nu één geheel is, en de koffiehoek en ijsvitrine vergroot', aldus Edwin van Es.

Na bijna zes jaar een overwegend op vlees gebaseerde menukaart te hebben gevoerd, is die kaart van barbecuerestaurant Mr. Meat in Eindhoven nu volledig vegetarisch. De naam is dan ook veranderd in Mr. No Meat.

Nederland heeft zich in Rimini geplaatst voor de finale van de Global Chefs Challenge in Singapore in 2024. Deze wedstrijden worden georganiseerd door World Association of Chefs Societies (WACS) waar in Nederland het Gastronomisch Gilde bij aangesloten is.

Zoku groeit gestaag in Europa en opent begin april de derde vestiging buiten Nederland in Parijs. Zoku Parijs ligt aan de noordkant van het centrum en biedt 109 lofts.

Restaurant Elea is geopend op de nieuwe locatie op het Noordeinde in Den Haag. Het restaurant verhuisde naar deze locatie vanuit Rijswijk. Gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis kunnen op de nieuwe locatie verder groeien.